报菜名台词（一）：
1、熘刀鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炝竹笋，芙蓉燕菜，炒虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸木耳
2、黄花鱼，鲥鱼，带鱼，扒海参，扒燕窝，扒鸡腿儿，扒鸡块儿，扒肉，扒面筋，扒三样儿，油泼肉，酱泼肉，炒虾黄，熘蟹黄，炒子蟹，炸子蟹
3、炸卷果，烩散丹，烩酸燕儿，烩银丝儿，烩白杂碎，氽节子，烩节子，炸绣球，三鲜鱼翅，栗子鸡，烩白菜，烩豌豆，焖扁豆，氽毛豆，炒豇豆
4、佛手海参，炸烹儿，炒芡子米，奶汤，翅子汤，三丝汤，熏斑鸠，卤斑鸠，海白菜，烩腰丁儿，火烧芡菰，炸鹿尾儿，焖鱼头，拌皮渣儿，氽肥肠
5、烧肺，烧紫盖儿，烧连帖，烧宝盖儿，油炸肺，酱瓜丝儿，山鸡丁儿，拌海蛰，龙须菜，炝冬笋，玉兰片，烧鸳鸯，烧鱼头，烧槟子，烧百合
6、什锦苏盘儿，熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什件儿，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂
7、炸豆腐，炸面筋，炸软巾，拔丝山药，糖焖莲子，酿山药，杏仁儿酪，小炒螃蟹，氽大甲，炒荤素儿，什锦葛鲜米，鳎目鱼，八代鱼，海鲫鱼
8、红肘子，白肘子，熏肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，锅烧肘子，扒肘条，炖羊肉，酱羊肉，烧羊肉，烤羊肉，清蒸羊肉，五香羊肉，氽三样儿，爆三样儿
9、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，炉猪，炉鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠儿，腌苤蓝丝儿
10、炒肝尖儿，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸汁儿，炒排骨，清蒸江瑶柱，糖熘芡仁米，拌鸡丝，拌肚丝，什锦豆腐，什锦丁儿，糟鸭，糟熘鱼片
11、烩鸭腰，烩鸭条，清拌腰丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆豉鲇鱼，锅烧鲤鱼，烀烂甲鱼，抓炒鲤鱼，抓炒对虾，软炸里脊，软炸鸡
12、鸡血汤，三鲜木樨汤，红丸子，白丸子，南煎丸子，四喜丸子，三鲜丸子，氽丸子，鲜虾丸子，鱼脯丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，樱桃肉
13、什锦套肠儿，麻酥油卷儿，卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑，熘鱼脯，熘鱼肚，熘鱼片儿，醋熘肉片儿，熘三鲜，熘鸽子蛋，熘白蘑，熘什件儿，炒银丝儿
14、熘蟹肉，炒蟹肉，烩蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，酿冬瓜，熘鸭掌儿，焖鸭掌儿，焖笋，炝茭白，茄干晒炉肉，鸭羹，蟹肉羹
15、氽鲤鱼，酱汁鲫鱼，活钻鲤鱼，板鸭，筒子鸡，烩脐肚，烩南荠，爆肚仁儿，盐水肘花儿，锅烧猪蹄儿，拌稂子，炖吊子，烧肝尖儿，烧肥肠，烧心
16、炒银枝儿，八宝榛子酱，黄鱼锅子，白菜锅子，什锦锅子，汤圆锅子，菊花锅子，杂烩锅子，煮饽饽锅子，肉丁辣酱，炒肉丝，炒肉片，烩酸菜
17、炸紫盖儿，鸡丝豆苗，十二台菜，汤羊，鹿肉，驼峰，鹿大哈，插根儿，炸花件儿，清拌粉皮儿，炝莴笋，烹韭芽儿，木樨菜，烹丁香，烹大肉
18、烹白肉，麻辣野鸡，烩酸蕾，熘脊髓，咸肉丝儿，白肉丝儿，荸荠一品锅，素炝春不老，清焖莲子，酸黄菜，烧萝卜，脂油雪花菜，烩银耳
19、马牙肉，米粉肉，一品肉，栗子肉，坛子肉，红焖肉，黄焖肉，酱豆腐肉，晒炉肉，炖肉，黏糊肉，烀肉，扣肉，松肉，罐儿肉，烧肉，大肉，烤肉，白肉
报菜名台词（二）：
1、熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，
2、什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，
3、卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿
4、红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，
5、杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，
6、烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡
7、烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅
8、清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，
9、红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，
10、熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，
11、烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，
12、烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，
13、红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，
14、软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，
15、炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，
16、晾肉，香肠，什锦苏盘，
17、烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹氽大甲，
18、炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，
19、三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，
20、清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，
21、卤什锦，卤子鹅，卤虾
22、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，
23、熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
24、罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，
25、烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，
26、什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，
27、焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，
28、炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，
29、熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，
30、焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，
31、炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，
32、软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，
33、蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉氽三样儿，爆三样儿，
34、红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，
报菜名台词（三）：
1、杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，
2、焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，
3、焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，
4、红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，蒸羊肉，
5、炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。
6、樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，
7、熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，
8、红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，
9、软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，
10、炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，
11、熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，
12、红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，
13、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，
14、熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
15、烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，
16、什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，
17、炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，
18、软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，
19、罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，
20、什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，
21、卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，
22、炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，
23、烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，
24、烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，烧紫盖儿，
25、烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，
26、清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，
27、烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，
28、炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，
29、烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，
30、卤什锦，卤子鹅，卤虾，
31、清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，
32、红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，
33、三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，
34、晾肉，香肠，什锦苏盘，
35、熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，
报菜名台词（四）：
先上几个压桌碟，四干，四鲜，四蜜饯，四冷荤，三甜碗，四点心：
四干：黑瓜子，白瓜子，核桃栈子，糖杏仁；
四鲜：北山苹果，申州蜜桃，广东荔枝，桂林马蹄；
四蜜饯：青梅，橘饼，圆肉，瓜条；
四冷荤：全羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨；
三甜碗：莲子粥，杏仁茶，糖蒸八宝饭；
四点心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸合子，炸元宵。
紧跟着上南北全席，满汉大菜：
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠；
什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂；
烩鸭丝，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌腰丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲤鱼，锅烧鲇鱼，清蒸甲鱼，抓炒鲤鱼，
抓炒对虾，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，卤煮寒鸭；
熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼肚儿，熘鱼片儿，醋熘肉片儿，烩三鲜，烩白蘑，烩鸽子蛋，炒银丝，烩鳗鱼，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炒竹笋，芙蓉燕菜；
炒虾仁儿，烩虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，锅烧海参，锅烧白菜，炸开耳，炒田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，清蒸江瑶柱，糖熘芡仁米；
拌鸡丝，拌肚丝，什锦豆腐，什锦丁儿，糟鸭，糟蟹，糟鱼，糟熘鱼片儿，熘蟹肉，炒蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，酿冬瓜，焖鸡掌儿，焖鸭掌儿，焖笋，炝茭白，茄子晒炉肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤；
红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，南煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，鲜虾丸子，鱼脯丸子，氽丸子；
一品肉，樱桃肉，马牙肉，红焖肉，黄焖肉，坛子肉，烀肉，扣肉，松肉，罐儿肉，烧肉，烤肉，大肉，白肉，酱豆腐肉；
红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，酱豆腐肘子，煨羊肉，酱羊肉，烧羊肉，烤羊肉，五香羊肉，爆羊肉，氽三样儿，爆三样儿，烩银丝儿，烩散丹，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。
报菜名台词（五）：
1、炸什件儿，清蒸江瑶柱，糖熘芡实米，拌鸡丝，拌肚丝，什锦豆腐，什锦丁儿，糟鸭，糟蟹，糟鱼，糟熘鱼片，熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，酿冬瓜，焖鸡掌儿，焖鸭掌儿，焖笋，烩茭白，茄干晒炉肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤!红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，南煎丸子，苜蓿丸子，三鲜丸子，四喜丸子，鲜虾丸子，鱼脯丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，氽丸子!一品肉，樱桃肉，马牙肉，红焖肉，黄焖肉，坛子肉，烀肉，扣肉，松肉，罐儿肉，烧肉，烤肉，大肉，白肉，酱豆腐肉!红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，酱豆腐肘子，扒肘子!炖羊肉，烧羊肉，烤羊肉，煨羊肉，涮羊肉，五香羊肉，爆羊肉，氽三样儿，爆三样儿，烩银丝，烩散丹，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，煎氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡!
2、什锦套肠儿，麻酥油卷儿，卤煮寒鸦儿，熘鲜蘑，熘鱼脯，熘鱼肚，熘鱼骨，熘鱼片儿，醋熘肉片儿!烩腰丝，烩鸭腰，烩鸭条，清拌鸭丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆豉鲶鱼，锅烧鲤鱼，锅烧鲶鱼，清蒸甲鱼，抓炒鲤鱼，抓炒对虾，软炸里脊，软炸鸡!蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠儿，什锦苏盘儿，熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什件儿，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈士蟆!烩三鲜儿，烩白蘑，烩全饤儿，烩鸽子蛋，炒虾仁儿，烩虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸开耳，炒田鸡，还有桂花翅子，清蒸翅子，炒飞禽
3、软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿
4、拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼
5、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼
6、精熘鱼片儿，熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。
7、蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅，卤猪，卤鸭，酱鸡，腊肉，松花小肚儿，晾肉，香肠儿，什锦苏盘，熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什件儿，卤子鹅，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭丝，烩鸭腰，烩鸭条，清拌鸭丝，黄心管儿，焖白鳝，焖黄鳝，豆豉鲇鱼，锅烧鲤鱼，烀烂甲鱼，抓炒鲤鱼，抓炒对儿虾，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠儿，卤煮寒鸦儿，麻酥油卷儿，熘鲜蘑，熘鱼脯，熘鱼肚，熘鱼片儿，醋熘肉片儿，烩三鲜，烩白蘑，烩鸽子蛋，炒银丝，烩鳗鱼，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炒竹笋，芙蓉燕菜，炒虾仁儿，烩虾仁儿，烩腰花儿，烩海参，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸木耳，炒肝尖儿，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽。炸汁儿，炸排骨等。