厨艺大赛活动方案（一）：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
一、活动时间：
20xx年11月12日晚6：30
二、活动地点：
食堂
三、活动资料：
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
（一）规定菜：
尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自我选择最为拿手的'家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自我的水平自备原料。
（三）评分标准：
由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何到达最好效果的做法等等。
6、现场观众就自我的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
五、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
厨艺大赛活动方案（二）：
活动背景：
一方面为了响应主管教师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的学校生活，扩大《我的大学》学校记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自我的本事得到锻炼。
活动目的：
为了锻炼我们学生的组织协调本事，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：
为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。
活动目标：
让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感激，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：
20xx年4月23日午时两点
活动地点：
一餐和二餐之间
活动对象：
全院同学
资源需要：
七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活动开展：
(—)活动准备阶段
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(职责人---部长)
外联部负责拉赞助(职责人----部长)
组织部负责组织前期报名(职责人----部长)
摄影部负责全程跟踪拍照(职责人---部长)
(二)活动举办阶段
初赛：
1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。
2、测试问题见附件1。
决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)
形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的`3名参赛选手，和不一样系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情景提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自我所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
(三)活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品
活动经费预算：
注意事项：
1、宣传要进班，提倡到班宣传
2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学学校记者站》
协办单位：院社联
赞助单位：<莲>
附件
1、决赛评分细则
(1)个人卫生，精神面貌
(2)刀工熟练，切菜工整
(3)做菜可否，作作料适中
(4)做菜用时，搭配合理
(5)色泽外观，食品卫生
(6)口味适中，咸淡适宜
(7)菜肴介绍，口齿清晰
(8)学生投票成绩
厨艺大赛活动方案（三）：
一、活动主旨：
为庆祝20xx年元旦的到来，丰富教职工业余文化生活，促进教师之间的相互联系与交流，展现城沙三小全体教职工的精神风貌，提倡热爱工作，更加热爱生活的理念。
二、活动主题：寻找舌尖上的美味——教师厨艺大赛
三、活动指导思想：
生活技能是一个人一生中必须要具备的基本本事，我们不仅仅要培养全面发展的学生，要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”，也要求我们的教师首先要做到这些，才能引领全体学生全面发展，对学生的长大予以关注!
经过举办这次厨艺大赛，期望能够锻炼教师的实践本事和动手本事，培养教师们对厨艺、对生活的兴趣，丰富教职工业余生活;同时加强教师对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的教师供给展现自我的舞台;展示城沙三小教师风范，弘扬中青年教师的活力张力，以食会友;增强教师的'团队力与凝聚力。
四、活动时间12月31日(周四)午时3：30(暂定)，如有变动另行通知
五、活动地点城沙三小教师食堂
六、人员分组安排：
组别名单
第一组(语文1-3年级)
z
第二组(语文4-6年级)
z
第三组(数学)
z
第四组(英、科、综合)
z
第五组(音体美)
z
七、参赛资料及要求
五个参赛组，每组选好组长，在微信群中接龙上报菜名，规定每组供给4道菜肴，食材由食堂统一采购，需要的材料尽量和阿姨沟通一下。
八、任务安排
1.办公室负责悬挂条幅、摄像、报道;
2.工会组织活动;
3.总务搞好食材采购、餐具配置和赛后卫生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事项
1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;
2.选手必须自我清洗、切好材料、准备盛菜的盘;
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外;
4.参赛活动结束后要配合及时打扫卫生，坚持场地干净。
厨艺大赛活动方案（四）：
一、主题
展示名厨风采，共享美食盛宴
二、活动意义
经过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的'合作与交流，增进彼此间的感情，感受团体的融洽与温暖。
三、活动对象
全体在编教职工
四、活动时间
12月下旬（待定）
五、活动地点
烹饪实验室一楼烹调实训室
六、活动资料
第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门根据报名情景择优选取人员参加，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。
第二阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员准备，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；
第三阶段：组织教职工比赛。
七、人员安排
（一）场地技术指导
热菜烹调室：zzz
煤气开关、调味品准备及发放：zz
（二）抽签及分数统计
zzz
（三）场地服务
工会委员
(四)评委
校级领导、两名烹饪教师
（五）奖品发放
zzz等
八、资源需要
本次大赛赛场供给油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如需要特殊材料或调味品由选手自带，比赛作品成本不超过30元。
横幅1条，横幅资料为“展示名厨风采，共享美食盛宴”
九、奖项设置
本次大赛评选出个人奖和团体奖。其中个人赛评出：一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最终按平均分高低排行次。
厨艺大赛活动方案（五）：
一、活动主题：
寻找舌尖上的美味—学校厨艺大赛
二、活动目的：
经过策划举办这次厨艺大赛活动，期望能够锻炼学生的实践本事和动手本事，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活；同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供给展现自我的`舞台；经过家乡菜加强不一样地区的同学之间的了解，明白各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生活力张力，以食会友；并期望借这次活动，能够锻炼学生的团队本事，此外，在厨艺大赛穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，能够学习一下厨艺。
三、活动时间、地点
预计3月23或24日地点待定经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
四、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自我的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
五、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
六、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自我的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
七、设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛活动方案（六）：
一、活动背景
为了培养我校同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，为弘扬中华民族的饮食文化，培养同学们实践本事及团体协作精神，后勤集团饮食服务中心为同学们供给一个展示厨艺风采的舞台，进一步打造大学生多才多艺的品牌形象，提高同学们的健康饮食观念，增进食堂与同学们的相互理解与沟通。还有为了丰富同学们的学校生活。为此xx院学生会举办了此次厨艺大赛。
二、活动主旨
本次厨艺大赛口号是“吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院总务处和院团委联合举办以“弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛”为主旨的个人和团体厨艺大赛。
三、活动名称
xx院厨艺大赛。
四、参与单位
主办单位：xx广播影视职业技术学院总务处。
xx广播影视职业技术学院院团委。
策划承办单位：xx广播影视职业技术学院院学生会。
协办单位：xx广播影视职业技术学院保卫处。
xx广播影视职业技术学院各系部团总支。
xx广播影视职业技术学院院电视台、广播电台、网络电视台、大学生精英论坛。
五、活动时间及报名时间和地点
活动时间：20xx年x月x日x点。
报名开始时间：20xx年x月x日。
报名截止时间：20xx年x月x日。
报名地点：院学生会办公室
六、活动比赛地点
xx院食堂广场。
七、参赛对象
xx院全体同学。
八、活动前期准备
1.部分人员进行宣传工作，包括出海报发传单以及活动口号的宣传等。
2.其次部分人员进行对本次活动的赞助工作负责。保证前期的工作顺利的完成。
3.邀请嘉宾和后勤集团饮食中心的.有关人员作为评委。
4.资金的预算：海报及其传单，场地的布置，奖品，基本调味品，盛装器皿，以及灭火器等
九、活动资料
本次大赛共分为两轮，第一轮由各系每x人组成团队才加团体赛，第二轮从每个系的x个人中选出x人参加个体赛。
每个团体或个人在规定时间内做出参赛作品。
〈一〉、规定菜：番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、爆炒西兰花、紫菜蛋汤。(菜样提前一天抽签决定且原料由主办方供给)。
〈二〉特色菜：选手选择自我最拿手的家乡菜或者自我最擅长的菜(材料自带)。
1、要掌握好时间(控制在60分钟之内)。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自我的水平自备原料。
〈三〉评分标准：
1、由评委进行评审，色泽外观25%口感味道25%特色创意20%健康营养20%时间10%。
十、活动流程
1、参赛选手的报名。具体的地点在院学生会办公室前由具体工作人员执行。并且领取报名表和领取参赛要求材料，填写相关的表格和了解比赛的要求等。
(备注：如果还有其他的要求另行通知。)
2、邀请有关的教师和专家作为评委、嘉宾。
3、场地的布置。
4、入场秩序。(评委、嘉宾、参赛选手、工作人员)
5、主持人介绍评委、嘉宾并邀请评委、嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题
6、互动，全场观众就自我的喜好向评委提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁发奖品、荣誉证书。
10、退场。
11、清理场地。
十一、奖项的设置：(奖品暂定)
〈一〉团体赛
1、设一等奖一名、二等奖一名、三等奖两名。
2、“特色风味奖”一名、“厨艺奖”一名、“人气奖”一名
〈二〉个人赛
1、设一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。
2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。
厨艺大赛活动方案（七）：
活动目的：
庆祝六一儿童节，培养同学们的动手实践本事，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造欢乐、祥和、快乐的幼年生活。
参赛年级：
五、六年级
时间安排：
第十四周星期二午时第二节课开始（六年级）
第十四周星期四午时第二节课开始（五年级）
活动资料：
以班级为单位，在指定时间，现场完成二道菜的.整个制作。
活动要求：
1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜
2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。
3.参赛时只供给锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和辅料自备
5.冷盘、拼盘不得参加评比。
厨艺大赛活动方案（八）：
一、活动名称：
第x届大学生学校文化艺术节——厨艺大赛
二、活动主题：
丰富同学们的大学学校文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手本事，增强同学们的社会适应本事和意识，培养同学们的综合素质
三、活动目的：
培养同学们的表演本事和社会适应本事，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的学校生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点：
活动时间：
学校文化艺术节期间（5月15日晚19点）
活动地点：
三楼食堂大厅
五。比赛资料：
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算本事。
4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作本事。
六。报名条件、方式和程序：
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系方式）。
七。参赛须知：
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金（其他经费另算）。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院供给。
7、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委团体研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最终得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人）。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料（物品）及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜（六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元）。
17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责供给，选手不得自带；否则将被视为作弊，取消比赛成绩
18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；若有特殊情景，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格
19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置：
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的'清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九。以下活动用品由后勤集团供给：
1、灶具、厨具、餐具；
2、所需调料由各代表队供给清单，由后勤集团统一采购。
十、场地布置：
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天午时把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备：
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请（要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围），经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自我的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
十三、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自我的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
十五。设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛活动方案（九）：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一、活动目的
俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在经过此次活动能给研究生们供给一个展现自我的平台，活跃学校文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动主题
弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛
三、选手报名
1、时间：20xx年11月10日至11月15日每日午时18：00-19：00；
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需供给学生证）；
四、活动时间
20xx年11月17日初赛：10：00-11：00决赛：11：00-12：30
五、活动地点
荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作
1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点：食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；
3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程
初赛：
1、10：00-10：20参赛队自我从寝室把做好的菜端比赛场地；
2、10：20-10：50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：
1、10：50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；
3、11：00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；
4、11：10-11：40正式比赛；
5、11：10-11：40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；
6、11：40-12：00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的'每一位观众，为自我喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自我的菜进行简单的介绍。
十、活动资料：
现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自我的心仪的菜品。要求：
1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
十一、奖项设置：
此次比赛设：
一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。
厨艺大赛活动方案（十）：
为弘扬学校美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动礼貌食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践本事和团队协作本事，激发学生的创新意识、节俭意识。
一、活动单位
主办单位：共青团xx城市学院委员会。
承办单位：xx城市学院团委学生会。
赞助单位：xx城市学院xx。
协办单位：城市管理学院团委会、学生会维权部。
二、活动时间
报名时间：xx年x月x日～x月x日
比赛时间：x月x日(星期x)比赛时间为当日19：00～21：00。
三、参赛场地
初赛：xx一楼。
四、参赛设备器材及供给物料
燃气专业灶具x套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)
供给切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自我选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)
固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)
盛装器皿：供给标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)
五、活动赛程
前期准备工作
1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的、报名表。
2、将初赛活动指导教师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。
3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。
4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。
5、对报名表进行筛选，确定选手分组情景。
6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。
7、前期工作结束。汇报完成情景并进行总结。
中期执行工作
1、场地布置：相关工作人员提前xx分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并比较赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前xx分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前xx分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核比较赛选手资料及菜品介绍。
2、比赛流程：七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以xx分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。
3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。
4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。
后期收尾工作
1、于x月x号之前将本院获胜的`两组选手上报校维权部。(注：其作品和选手基本情景写清楚上交)
2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。
六、评分评奖
评分原则：公平、公正、公开、严格按照评分细则。
评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。
(1)冠军：奖金+荣誉证书。
(2)亚军：奖金+荣誉证书。
(3)季军：奖金+荣誉证书。
七、注意事项
报名注意事项：
1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部供给)等，报名见(附件)报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不贴合要求或填写过于简单的一律除名。
2、比赛器具一律由食堂供给(注：若需特殊器具请选手自行准备)。
菜品注意事项：
菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。
宣传海报制定和下班宣传要求注意事项：
1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，x个寝室楼各一份。
2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。
厨艺大赛活动方案（十一）：
一、活动背景与目的
今秋十月桂花飘香充满着活力与活力的大学生们在学校里健康欢乐地生活、学习，不一样民族文化相互传承。而这时，我们学校也正在全面展开五年一度的评建创优的工作，
学校文化建设显得尤为重要，高校饮食文化正是学校文化的重要组成部分，所以，本届，今秋美食文化节的开展对于加快高校后勤改革发展，全面推动服务育人工作，全面提高大学生的综合素质，为学校评建创优工作跨向新的台阶，具有十分重要的意义。
经过丰富多彩的饮食文化活动，营造健康和谐进取活泼的学校氛围，能够促进学生健全的.人格和情感价值观的构成，提高同学们的品德修养，让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育对智慧的启发和心灵的陶冶，带来内心的充实和谐与欢乐，切实的起到拓展素质教育，推进学校文化建设的作用。
二、活动主题
树评建创优风采，承江财饮食文化
三、参与单位
主办单位：第二后勤集团，校团委
承办单位：大学生维权中心及各维权分会
四、应邀嘉宾
副校长易晓明，第二后勤集团总经理余飒，校团委书记王金海，第二后勤集团总支副书记朱海琴，麦庐园校区团工委书记熊海涛，膳食第二后勤集团中心主任王志秋及各学院分团委书记。
五、活动亮点
活动吉祥物及会标：中标吉祥物为第三届美食节专用吉祥物，在开幕式由校领导与吉祥物设计者共同揭幕吉祥物。并推出维权专用美食节会标，使美食节逐步走向正规化。
互动活动丰富：开幕式诗歌、文章朗诵，套圈美食，谁来比划谁来猜，物品估价，厨艺大赛大众评委环节，闭幕式有奖表演等，同学们直接参与，让同学们在看的同时能真正容入其中。
较丰厚的奖励：参赛选手除了能获得丰厚的物质奖品，如礼品、获奖证书，还能从中得到各方面的锻炼，并经过与领导共同揭幕，在《江南都市报》《江财青年》《江西财大报》等媒体专题报道，从而在同龄人中初现风采！
校区联办：本次活动会采取麦庐园与枫林园联办的形式，共同的活动，不一样的地点，厨艺大赛还有一齐比赛的环节，为两校区的文化生活交流搭建起优良的平台。
六、前期准备
1．由办公室与修改部负责制作与汇总此次活动宣传问卷。
2．由校维权所有成员责分发与收集此次宣传问卷。
3．由修改部及网络部负责查找此次活动所需各种书面材料，修改部负责灯谜（约500条），网络部负责知识竞赛所需问题（约150道）。
4．由宣传部负责此次活动的宣传方面，及吉祥物和书画、征文、剪纸等的展示。
5．由维权中心及各分会成员负责各项活动报名活动，由办公室负责报名表的制作及打印，最终由办公室与策划部收集汇总。
6．由维权中心及各分会成员负责收集参赛的吉祥物、书画、征文及剪纸等。
7．由网络部负责此次活动的拍照及后期制作。
8．由维权中心及各分会成员负责与各方面的联系与磋商，安排活动及邀请领导与评委。
9．由维权中心及各分会成员负责此次活动的场地布置（注意事项：各学院分会必须经过拉赞助方式获得由各学院签名的横幅，资料自定，主题与信任，沟通有关）与秩序维护。
10、由策划部负责此次活动的策划与组织及人员调配。
七、活动时间及场地
1．宣传问卷：10月16日晚于各寝室走访分发。
2．宣传海报张贴：10月17日起于麦庐园、蛟桥园及枫林园各地食堂、楼道分批张贴。
3．参赛吉祥物、书画、征文及剪纸报名：10月19日~21日于食堂前设点报名。
4．主体活动报名与前期参赛作品收集：10月23日~24日（书画、剪纸收集，联合对抗和厨艺大赛报名），10月30日~31日（吉祥物、征文、联合对抗和厨艺大赛报名）于食堂前设点报名及收集。
5．宣传饰品（主要由灯笼，辣椒串等组成）及书画征文及剪纸张贴：11月3日于各食堂前布置。
6．中标会标与吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7．主体活动时间：11月2日晚举行开幕式；11月3日上午小商品、小小吃展销及灯谜套圈活动。11月3日午时联合对抗技能大比拼。11月4日午时“家乡特色菜”厨艺大赛，晚上举行闭幕式及颁奖仪式。
场地：本次活动主会场为麦庐一食堂前广场，另若无明文，活动皆为麦庐园内。
八、主活动流程
开幕式：
1．领导致辞。
2．由领导与第三届吉祥物中标者揭幕第三届专用吉祥物。
3．由主持人讲述美食文化及节日的由来及精神。（在此之前安排1个歌舞）
4．由书法获奖前2名现场写对联，现场安排两个有轮滑技能者表演，对联写完后由轮滑者将其展示给现场观众。
5、安排两名厨艺较好者现场烹饪，有主持人解说相关饮食知识（如油盐酱醋对人身体的好处及份量过多或过少的弊处），烹饪完成后由后勤人员把美食发给观众品尝。（在此之前安排两节目）
6．歌舞、小品表演2~3个。
7．穿插现场互动诗歌、文章朗诵，由主持人发放小奖品。
厨艺大赛活动方案（十二）：
一、活动主题：
寻找舌尖上的美味—学校厨艺大赛
二、活动目的：
经过策划举办这次厨艺大赛活动，期望能够锻炼学生的实践本事和动手本事，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活；同时加强同学对厨艺的.了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供给展现自我的舞台；经过家乡菜加强不一样地区的同学之间的了解，明白各地的饮食习惯，以便更好的沟通；展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生活力张力，以食会友；并期望借这次活动，能够锻炼学生的团队本事，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，能够学习一下厨艺。
三、活动时间、地点
预计3月23或24日（视报名情景而定，报名人数多就分两天举行），地点待定（教室或者第二食堂）
四、参赛资料及要求
3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。
五、任务安排
1、宣传部负责海报的绘制和张贴；
2、宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表；
3、组织部和各班班长负责组织前期报名；
4、劳卫部及礼貌督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。
六、活动过程
1、安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自我的参赛作品。
2、参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。
3、每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。
七、互动环节
1、学生可有秩序地参观做菜的过程
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
八、注意事项
1、每组选手必须在20-25分钟之内完成任务；
2、选手必须自我准备好材料以及盛菜的碗；
3、参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；
3、参赛活动结束后要及时打扫卫生，坚持场地干净。
九、评分标准
1、专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。（10分）
2、时间：做菜用时，安全操作。（10分）
3、材料：新鲜，色泽鲜美。（10分）
4、技术：刀工熟练，切菜工整。（10分）
5、色香味：具有必须的美学价值，味道可口。（20分）
6、营养价值：有利健康，搭配合理。（10分）
7、卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。（10分）
8、菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。（10分）
9、菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。（10分）
满分100分，最终由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分
十、奖项设置
一等奖1组，颁发证书及相应学分；
二等奖2组，颁发证书及相应学分；
三等奖3组，颁发证书及相应学分。
因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。
厨艺大赛活动方案（十三）：
一、活动主题：“我是父母的小帮手”。
二、活动目的：
1、让学生经过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的辛苦，从而学会感恩父母。
2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力气，增进同学之间的友谊。
3、做自我力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作本事，培养学生独立自主，自强、自立的精神。
4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康长大。
三、活动时间和地点：4月2号上午8点半，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）
四、活动参与人员：四（5）班学生、班主任、任课教师和参与的家长。
五、活动过程：
1、学生分成若干小组，每组5—6人。每组选定一位同学和家长协调整个活动过程。
2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自我需要的调味品和饮品（不可饮酒）。
3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最终炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但能够做口头指导。每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则。每样菜炒好后的'刷锅洗灶均由家长帮忙完成。
4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜。各组主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）。
6、成果介绍：由获奖者自我介绍自我的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。
7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。
8、回到各自的餐桌，开始享用美食。做到尊敬父母，尊敬教师，礼让他人，礼貌用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽。
9、结束活动，各组清理现场物品。
10、整个过程每位家长负责随时拍照留影。
六、比赛的规则
1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意。
2、每组学生必须自我动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但能够请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。
3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学必须要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。
4、评分：教师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分（另附评分表），每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。
七、活动须知
1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自我全权负责。
2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全，牢记安全，避免伤害。
八、各小组组员分配
第一组：王圣茜（组长）、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡灵第二组：陈子谦（组长）、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽艺第三组：杨泽凯（组长）、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王济安、傅昱祺第四组：陈静远（组长）、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵第五组：黄菲儿（组长）、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵第六组：施如羽（组长）、卢添
一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰
九、评分标准：
1、色泽（20分）
甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；丙等菜品色泽一般，较难引起食欲。
2、香味（20分）
甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；乙等菜品香味较好，较能引起食欲；丙等菜品香味一般，较难引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；乙等菜品味道较好，吃起来较舒服；丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。
4、外形（20分）
甲等菜品外形异常，赏心悦目，食欲大增；乙等菜品外形较好，较能引起食欲；丙等菜品外形一般，较为随意。
5、菜名（20分）
甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；丙等菜名较俗气，缺乏内涵。
厨艺大赛活动方案（十四）：
一、活动目的：
为热爱厨艺的同学供给展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的进取性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。
二、活动主题：
享受烹饪、享受生活。
三、活动时间和地点：
1、报名时间：20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委员处报名)。
2、比赛时间：20xx年x月x日(星期日)午时1：30正式开始。
3、地点：xx工程职业技术学院x号食堂x楼(暂定)。
四、前期准备工作：
1、请宣传部在x月x日之前出1张海报(放置于教学楼内)。
2、于x月x召开各班生活委员会议，说明本次活动的'目的、比赛资料等。
3、于x月x日17：00点之前统计好各参赛选手名单。
4、在x月x日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料。
5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。
五、活动资料：
在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”
(一)水果拼盘：选手自我设计拼盘样式—100分
1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。
(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。
(2)学校供给水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。
2、比赛规则：
(1)参赛选手每组x人。
(2)比赛时间：xx分钟。
(3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。
(4)评委立即评分，当天公布评定结果。
3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。
(二)规定菜：青椒土豆丝—40分。
(三)特色菜：选手自我选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)—60分。
六、活动参加对象和评委：
1、参赛对象：工程学院计算机系同学。
2、评委邀请：学生辅导员x教师、上届学生xx、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师x名。
七、活动流程：
1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作。
2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序。
3、选手在规定的时间内完成自我的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品。
4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖。
5、在最终一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自我喜欢或支持的选手投票(一票算作1分)，并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品。
6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。
八、注意事项：
1、评比标准(规定菜与特色菜)
(1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分)
(2)食品成色：主料为熟色，配料基本坚持原色(25分)
(3)食品口味：口味适中(25分)
(4)食品形状：形状优美(20分)
(5)操作规范：按饮食要求(10分)
2、奖项设置：
(1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(2)“规定菜与特色菜”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
(3)x名幸运观众。
3、工作分配：
(1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情景。
(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。
(3)第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。
(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)
4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。
5、遇到紧急情景时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。
6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。
7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。
8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。
9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。
九、后期工作：
1、对获奖的选手及作品进行宣传展览。
2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买!金额控制在xx元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在xx元内。)
厨艺大赛活动方案（十五）：
一、大赛口号：
博览天下名菜，精彩尽在食博
二、活动单位：
主办单位：
承办单位：
三、活动时间：
报名时间：20xx年4月5日～4月8日
准备时间：20xx年4月5日-8日
比赛时间：4月8日当日午时3：00～6：00
四、活动面向对象：
五、活动地点：
食堂一、二层
六、活动资料：
（1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。
（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。
（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。
七、大赛规则：
1、将海选产生20个小组经过抽签方式分为两部分
2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人
3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手
4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼
5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）
6、要求有特色，有创新，有立意
7、特色菜是一个加分环节，选手根据自我的水平自备原料
八、活动赛程：
前期准备工作
1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的.策划书、报名表。
2、将初赛活动策划书指导教师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。
3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。
4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。
5、对报名表进行筛选，确定选手分组情景。
6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。
7、前期工作结束。汇报完成情景并进行总结。
后期收尾工作
1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。（注：其作品和选手基本情景写清楚上交）
2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。
3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。
厨艺大赛活动方案（十六）：
一、活动主题：
“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛
二、活动目的：
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。
三、活动时间、地点：
时间：8月7日(早上11点)
地点：大学生单身公寓楼
四、主办单位：团委
五、比赛资料：
1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。
2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。
(洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内)
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。
4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。
六、比赛步骤：
1、总共分成四组：
A组：罗联河、雷婕、谢绵坩
B组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏
C组：连美妹、陈少剑、时钰洁
红色名称的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时：20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准：
菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有必须的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有必须的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名：要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。
(注：评分细则：去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员：
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置：
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。
厨艺大赛活动方案（十七）：
活动目的：
介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手本事和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情景，饮食环境，服务态度，营养搭配等。举行一次学校厨艺大赛活动。
活动名称：
学校厨艺技能大赛
活动主办方和参与对象：
主办单位：xxx学校餐厅
参与对象：初中三年级全体学生
活动方案具体实施：
1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行
材料：黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）
比赛方式：分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。
人员安排：计时人员1名，准备人员1名。
2．切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个。（盘子向食堂借用）
比赛方式：比赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。
用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。
人员安排：计时人员1名，准备人员1名。
3.削水果，第二天中午在食堂门口进行。
材料：苹果10个，小刀10把。
比赛方式：分小组进行比赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。
人员安排：计时员一名
4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂门口进行。
材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）
比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。
人员安排：计时员一名
5．水果拼盘
材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个。
（注：拼盘向食堂借用）
比赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。
人员安排：计时员一名
活动经费预算：
活动所需物料：
苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等
预算：
水果、蔬菜费用预算：xxx元
其他物料费用预算：xxx元
颁奖礼品预算：xxx元
颁奖流程：
1．宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
2．宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
3．宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
4．宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
5．宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
6．请所有参赛人员上台合照。
7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。
【注意事项】
1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。
2.安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应当以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品。
3.现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。
4.原料及配料应杜绝浪费。
厨艺大赛活动方案（十八）：
一、活动前言
为了丰富同学们的课余生活，活跃学校文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。
二、活动对象
安徽电子信息职业技术学院在校学生
三、活动时间、地点
报名时间：20XX年10月28日—11月7日
比赛时间：20XX年11月16日——17日
地点：电子学院食堂
四、活动细则
本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处（食堂门口或值班经理处），各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参加拍卖活动。
五、大赛组织机构
1、组织单位
主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团
承办：院伙食管理委员会
协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。
2、评判委员会
（1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表）
（2）大众评审组11人（有学生代表组成）
（3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导）
六、大赛比赛资料
1、比赛要求
每组参赛团队必须在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队供给预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。
2、赛场供给的原料
每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂供给所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。
七、大赛前期筹划
1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，讨论具体事宜并安排相关工作
2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。
3、由宣传部经过张贴宣传海报，发放宣传单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。
4、由网络修改部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄
5、主任委员会邀请评委教师，市场部邀请赞助商及大众评委。
6、生活服务部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。
7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。
8、礼仪队负责传菜。
9、每一天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。
八、大赛流程
报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等若干小组，每组团队数待定。
1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。
2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商
3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置
4、由活动官方代表宣布比赛开始
5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分
6、厨艺展示环节结束后，由评判委员根据各选手菜样情景进行第二轮评分
7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手能够在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。
8、参赛期间能够进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以必须奖励，增加活动气氛。
9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分情景，比赛结果会以海报形式通知。
10、主持人致感激词并宣布此次大赛圆满成功
九、奖项设置
一等奖给予“电院厨神”称号其他待定
注意事项：
1、活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。（部长点名）
2、注意节目准备以及参赛人员安排
3、注意比赛过程中的安全问题
4、节目演员集中一个休息区
5、注意秩序
6、具体事项安排到人，职责到人。
7、最终解释权归主办方所有
厨艺大赛活动方案（十九）：
一、大赛主题和宗旨
为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食文化健康和谐”的厨艺比赛活动，经过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手本事，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
二、承办单位与协办单位
食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办
三、报名事宜
1、报名地点：
食动系办公室（联系人：张素艳教师，电话：xxx）
院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：xxx）
2、报名要求
（1）对象：全体在校生
（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨
四、比赛时间和地点
11月25日（星期天），在旧篮球场
五、比赛环节
1、自我介绍----介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）
2、技能展示----选手按规定的要求做出贴合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。
3、知识问答-----考察选手的心理素质和应变本事，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）
六、评分标准
根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情景进行综合评分。
七、奖项设置
1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名.第X届科技文化艺术节组委会办公室
厨艺大赛活动方案（二十）：
一、活动主题：
“我是父母的小帮手”。
二、活动目的：
1、让学生经过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的辛苦，从而学会感恩父母。
2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力气，增进同学之间的友谊。
3、做自我力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作本事，培养学生独立自主，自强、自立的精神。
4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康长大。
三、活动时间和地点：
4月2号上午8点半，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）
四、活动参与人员：
四（5）班学生、班主任、任课教师和参与的家长。
五、活动过程：
1、学生分成若干小组，每组5—6人。每组选定一位同学和家长协调整个活动过程。
2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自我需要的调味品和饮品（不可饮酒）。
3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最终炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但能够做口头指导。每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则。每样菜炒好后的刷锅洗灶均由家长帮忙完成。
4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜。各组主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）。
6、成果介绍：由获奖者自我介绍自我的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。
7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。
8、回到各自的餐桌，开始享用美食。做到尊敬父母，尊敬教师，礼让他人，礼貌用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽。
9、结束活动，各组清理现场物品。
10、整个过程每位家长负责随时拍照留影。
六、比赛的规则
1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的'名称，选用了哪些食材，营养及寓意。
2、每组学生必须自我动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但能够请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。
3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学必须要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。
4、评分：教师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分，每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。
七、活动须知
1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自我全权负责。
2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全，牢记安全，避免伤害。
八、各小组组员分配
第一组：王圣茜（组长）、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡灵第二组：陈子谦（组长）、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽艺第三组：杨泽凯（组长）、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王济安、傅昱祺第四组：陈静远（组长）、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵第五组：黄菲儿（组长）、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵第六组：施如羽（组长）、卢添
一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰
九、评分标准：
1、色泽（20分）
甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；丙等菜品色泽一般，较难引起食欲。
2、香味（20分）
甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；乙等菜品香味较好，较能引起食欲；丙等菜品香味一般，较难引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；乙等菜品味道较好，吃起来较舒服；丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。
4、外形（20分）
甲等菜品外形异常，赏心悦目，食欲大增；乙等菜品外形较好，较能引起食欲；丙等菜品外形一般，较为随意。
5、菜名（20分）
甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；丙等菜名较俗气，缺乏内涵。
厨艺大赛活动方案（二十一）：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一、活动目的
俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在经过此次活动能给研究生们供给一个展现自我的平台，活跃学校文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动主题
弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛
三、选手报名
1、时间：20xx年11月10日至11月15日每日午时18：00-19：00；
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需供给学生证）；
四、活动时间
20xx年11月17日初赛：10：00-11：00决赛：11：00-12：30
五、活动地点
荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作
1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点：食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；
3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程
初赛：
1、10：00-10：20参赛队自我从寝室把做好的菜端比赛场地；
2、10：20-10：50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：
1、10：50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；
3、11：00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；
4、11：10-11：40正式比赛；
5、11：10-11：40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；
6、11：40-12：00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的每一位观众，为自我喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自我的菜进行简单的介绍。
十、活动资料：
现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自我的心仪的菜品。要求：
1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
十一、奖项设置：
此次比赛设：
一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。
厨艺大赛活动方案（二十二）：
一、主题
展示名厨风采，共享美食盛宴
二、活动意义
经过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的合作与交流，增进彼此间的感情，感受团体的融洽与温暖。
三、活动对象
全体在编教职工
四、活动时间
12月下旬（待定）
五、活动地点
烹饪实验室一楼烹调实训室
六、活动资料
第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门根据报名情景择优选取人员参加，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。
第二阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员准备，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；
第三阶段：组织教职工比赛。
七、人员安排
（一）场地技术指导
热菜烹调室：zzz
煤气开关、调味品准备及发放：zz
（二）抽签及分数统计
zzz
（三）场地服务
工会委员
(四)评委
校级领导、两名烹饪教师
（五）奖品发放
zzz等
八、资源需要
本次大赛赛场供给油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如需要特殊材料或调味品由选手自带，比赛作品成本不超过30元。
横幅1条，横幅资料为“展示名厨风采，共享美食盛宴”
九、奖项设置
本次大赛评选出个人奖和团体奖。其中个人赛评出：一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最终按平均分高低排行次。
厨艺大赛活动方案（二十三）：
在9月10日教师节来临之际，为了更好地丰富我校广大教职工业余文化生活，充分展示大家厨艺水平，促进学校教职工“五好”家庭建设，为广大教职工供给相互学习与交流厨艺的平台，根据校工会20XX年工作计划，决定举办学校20XX年教职工厨艺大赛。
一、厨艺大赛组委会及评委
本次厨艺大赛设立组委会：
主任：唐健禾
副主任：郭金全朱其鳌
成员：杨春燕黄鉴铁烈平邹英吕铭杰何文华
评委：由后勤服务总公司相关专业人员和其它有关人员（3—5人）组成
二、参赛对象及比赛相关事宜
1、主办：四川理工学院工会
承办：四川理工学院后勤服务总公司
2、参赛对象：四川理工学院教职工
3、报名方式及办法：以分工会为单位组织选拔，每个分工会限报一名选手参赛，后勤服务总公司选派的参赛选手为非饮食口的人员。
4、报名时间：8月28日及以前，各分工会将推荐选手及其联系电话、以及自选菜名单（含配料）经过OA系统报校工会杨春燕处。（外语学院有意参赛的教职工请20XX年5月28日上午12：00前到办公室报名）
5、比赛方式
本次厨艺比赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的比赛资料（比赛资料见后）及要求，在规定时间内完成比赛。
6、比赛时间及地点
比赛时间：本次比赛定于9月10日午时1：30
比赛地点：营盘校区营盘食府二楼
三、比赛资料
本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品2个即回锅肉和红烧豆腐，自选菜品1个。
1、参赛选手在60分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：
（1）必选菜品：
①回锅肉
原料供给：连皮五花猪肉、蒜苗、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所供给的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄均匀，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。
菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
红烧豆腐
原料供给：豆腐（一方）、配料、调料若干
菜品要求：味厚，味透，咸鲜略回甜；质地滑嫩，色泽红亮，芡汁适中，
成形美观，大小一致不破碎；豆腐规格：见方2CM，不出现碎渣，配料适中。
（2）自选品种（限热菜）：
原料供给：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场供给)。
基本要求：自选品种不能使用任何速冻和成型的原料，必须由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。
整个比赛过程中，组委会会统一为选手供给操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一供给的调料外，参赛选手若需使用其他贴合饮食安全的调料，请自备。
2、评判标准
裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。
四、比赛成绩确定及奖项设置
参赛过程中，每个选手经过抽签方式确定选手号，参赛选手按照比赛资料做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关服务人员将菜盘送到评委席，由评委按照评判标准进行评判打分。
本次比赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。
评委职责、操作现场监督员职责、评委评分表、操作现场评分表、现场备用配料等见附件。
本次比赛按个人成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖三个，三等奖六个，其余为参赛奖。
本次大赛，一等奖的奖品为价值300元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值260元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为200元左右的厨具用品一套，参赛奖为100左右的厨具用品一套。
五、烹饪大赛比赛日，将有适当助兴项目一并呈现：
1.将有后勤服务总公司白案厨师为大赛助兴所准备的适量面点和适量自贡特色小吃供大家品尝。
2.比赛结束，颁奖仪式前，将有后勤服务总公司两名有级别的厨师点评两道规定菜的做法。
恭请教职员工现场观摩。
本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。
四川理工学院院工会
8月17日
策划书附件：
评委职责：
1.认真熟悉有关比赛的程序、各项规定及评分标准细则，充分做好一切准备工作。
2.比赛过程中评委要坚持原则，在比赛之前和比赛过程中，不得以任何方式打听参赛人员姓名，公正、公平的对每位参赛选手的作品作出合理评定。
3.参赛作品评判，作品满分80分，评委按照评分标准依次为参赛作品品尝后打分.
操作现场监督员职责：
1.组织选手进入赛场;审查参赛选手抽签号顺序；核查自带的特殊调料和特殊用具；在比赛中不准与选手交谈与比赛有关的事项，不得以任何形式暗示、协助选手作弊。
2.按照有关要求组织本次比赛现场的各项赛事及和操作安全工作；负责安排管理场地和设备用具，做好赛场原材料、水、电、燃料的保障供应。
3.禁止其他非相关人员进入工作现场；不得向外透露选手的比赛顺序、编号和姓名。
4.严格执行比赛现场规定，不得擅离职守、不得串岗、不得将无关人员带入竞赛现场和评委现场。
5.按时指挥各场比赛开始、结束；监督赛场纪律、卫生、比赛时间等情景，对违反规定的选手按规定登记扣分；每场比赛结束做好每位比赛选手的评分工作。
现场备用调料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。
厨艺大赛活动方案（二十四）：
一、活动名称：
第六届大学生学校文化艺术节――厨艺大赛
二、活动主题：
丰富同学们的大学学校文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手潜力，增强同学们的社会适应潜力和意识，培养同学们的综合素质
三、活动目的：
培养同学们的表演潜力和社会适应潜力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的学校生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。
四、活动时间、地点：
活动时间：学校文化艺术节期间(5月15日晚19点)
活动地点：三楼食堂大厅
五、比赛资料：
1、整体制作工序、刀工及介绍。
2、原材料采购及初加工。
3、在平常活动中的成本核算潜力。
4、在烹饪过程中，限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。
5、各个参赛代表队的团队协作潜力。
六、报名条件、方式和程序：
1、我院在校学生，均可报名参加。
2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。
3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。
4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。
5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选取一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。
七、参赛须知：
1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。
2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。
3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。
4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。
5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放下参赛资格。
6、比赛灶具和常规用品由学院带给。
7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。
8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委群众研究裁决。
9、为做到比赛的公开、公平、公正，最终得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。
10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。
11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。
12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。
13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。
14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。
15、不准使用他人原料(物品)及半成品。
16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。
17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责带给，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩
18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格
19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内
20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效
21、比赛结束后搞好现场清理工作。
22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。
八、活动前期布置：
1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。
2、策划书递交院团委。
3、活动经批准后，由院团委发文到各系。
4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。
5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。
6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。
7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。
九、以下活动用品由后勤集团带给：
1、灶具、厨具、餐具;
2、所需调料由各代表队带给清单，由后勤集团统一采购。
十、场地布置：
1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。
2、活动前一天午时把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。
3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。
4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。
5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。
6、调试音响设备及灶具。
7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。
十一、赛前准备：
1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料能够提前涨发。
2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。
3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。
十二、比赛流程：
1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。
2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。
3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。
4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。
5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。
6、自定菜结束后，各系把自我的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。
7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。
8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最终成绩为平均分1+平均分2。
9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。
10、评委团选取一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。
11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常
十三、活动注意事项：
1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。
2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。
3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。
十四、活动各项负责人：
专家评委规则：
1、评分时务必根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。
2、在评分时，不用自我的观点去影响其他评委。
3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。
工作人员守则：
1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。
2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。
3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。
4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
十五、设置奖项：
1、比赛分团体第一、第二、第三名。
2、人气奖一名、特色创新奖一名、风味奖一名。
3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。
厨艺大赛活动方案（二十五）：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
一、活动时间：
20XX年11月12日晚6：30
二、活动地点：
食堂
三、活动资料：
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
（一）规定菜：
尖椒土豆丝
1、原料：土豆丝、青辣椒
2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
（二）特色菜：选手自我选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自我的水平自备原料。
（三）评分标准：
由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何到达最好效果的做法等等。
6、现场观众就自我的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
五、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
厨艺大赛活动方案（二十六）：
一、活动主题：
“酸甜苦辣，体味人生”大学生烹饪大赛
二、活动目的：
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。
三、活动时间、地点：
时间：8月7日(早上11点)
地点：大学生单身公寓楼
四、主办单位：团委
五、比赛资料：
1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，资料由参赛者自由发挥。
2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。
(洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内)
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。
4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。
六、比赛步骤：
1、总共分成四组：
A组：罗联河、雷婕、谢绵坩
B组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏
C组：连美妹、陈少剑、时钰洁
红色名称的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时：20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准：
菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有必须的观赏性，能引人注目。
2、形：要求有必须的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。
3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名：要求用于命名的诗，词务必与菜式的色，形，味相称，且资料健康，雅俗共赏。
(注：评分细则：去掉一个分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员：
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置：
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。
厨艺大赛活动方案（二十七）：
活动目的：
庆祝六一儿童节，培养同学们的动手实践本事，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造欢乐、祥和、快乐的幼年生活。
参赛年级：
五、六年级
时间安排：
第十四周星期二午时第二节课开始（六年级）
第十四周星期四午时第二节课开始（五年级）
活动资料：
以班级为单位，在指定时间，现场完成二道菜的整个制作。
活动要求：
1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜
2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。
3.参赛时只供给锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和辅料自备
5.冷盘、拼盘不得参加评比。
厨艺大赛活动方案（二十八）：
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生会特此举办这次以“弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。
一、活动目的
俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在经过此次活动能给研究生们供给一个展现自我的平台，活跃学校文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动主题
弘扬中国传统美食，活跃学校文化气氛
三、选手报名
1、时间：20xx年11月10日至11月15日每日午时18：00-19：00；
2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；
3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需供给学生证）；
四、活动时间
20xx年11月17日初赛：10：00-11：00决赛：11：00-12：30
五、活动地点
荷塘畔
六、活动方式
本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料）可由组委会筹措，也可自行携带。
七、活动具体操作
1.联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；
2.11月10日起，海报宣传。地点：食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；
3.购买大众调料，以备比赛时使用；
4.请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席
八、活动流程
初赛：
1、10：00-10：20参赛队自我从寝室把做好的菜端比赛场地；
2、10：20-10：50由大众评委评出前5进入决赛；决赛：
1、10：50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；
3、11：00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题；
4、11：10-11：40正式比赛；
5、11：10-11：40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；
6、11：40-12：00评分：
嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；
在场的每一位观众，为自我喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；
7、统计分数，并宣布比赛结果；
8、颁奖（奖品、荣誉证书）；
9、观众退场；
10、清理场地。
九、比赛规则：
每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自我的菜进行简单的介绍。
十、活动资料：
现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉
厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）参赛选手根据上述材料，选手任意做出自我的心仪的菜品。要求：
1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
十一、奖项设置：
此次比赛设：
一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。
厨艺大赛活动方案（二十九）：
活动目的：
介于很多家庭都是独生子女从小比较溺爱，造成很多学生对家务等必备生存技能比较欠缺。为了进一步提高学生动手本事和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情景，饮食环境，服务态度，营养搭配等。举行一次学校厨艺大赛活动。
活动名称：
学校厨艺技能大赛
活动主办方和参与对象：
主办单位：xxx学校餐厅
参与对象：初中三年级全体学生
活动方案具体实施：
1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行
材料：黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）
比赛方式：分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。
人员安排：计时人员1名，准备人员1名。
2．切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个。（盘子向食堂借用）
比赛方式：比赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。
用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。
人员安排：计时人员1名，准备人员1名。
3.削水果，第二天中午在食堂门口进行。
材料：苹果10个，小刀10把。
比赛方式：分小组进行比赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断（断则视为失败）且用时最少为胜（销的皮不能太宽太厚）。
人员安排：计时员一名
4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂门口进行。
材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）
比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。
人员安排：计时员一名
5．水果拼盘
材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个。
（注：拼盘向食堂借用）
比赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。
人员安排：计时员一名
活动经费预算：
活动所需物料：
苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等
预算：
水果、蔬菜费用预算：xxx元
其他物料费用预算：xxx元
颁奖礼品预算：xxx元
颁奖流程：
1．宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
2．宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
3．宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
4．宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
5．宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。
6．请所有参赛人员上台合照。
7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。
【注意事项】
1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。
2.安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应当以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应当着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应当做好应急工作，购买好创可贴等用品。
3.现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。
4.原料及配料应杜绝浪费。
厨艺大赛活动方案（三十）：
一、活动主题：“我是父母的小帮手”。
二、活动目的：
1、让学生经过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的辛苦，从而学会感恩父母。
2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力气，增进同学之间的友谊。
3、做自我力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作本事，培养学生独立自主，自强、自立的精神。
4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康长大。
三、活动时间和地点：4月2号上午8点半，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）
四、活动参与人员：四（5）班学生、班主任、任课教师和参与的家长。
五、活动过程：
1、学生分成若干小组，每组5—6人。每组选定一位同学和家长协调整个活动过程。
2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自我需要的调味品和饮品（不可饮酒）。
3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最终炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但能够做口头指导。每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则。每样菜炒好后的刷锅洗灶均由家长帮忙完成。
4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜。各组主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）。
6、成果介绍：由获奖者自我介绍自我的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。
7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。
8、回到各自的餐桌，开始享用美食。做到尊敬父母，尊敬教师，礼让他人，礼貌用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽。
9、结束活动，各组清理现场物品。
10、整个过程每位家长负责随时拍照留影。
六、比赛的规则
1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意。
2、每组学生必须自我动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但能够请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。
3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学必须要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。
4、评分：教师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分（另附评分表），每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。
七、活动须知
1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自我全权负责。
2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全，牢记安全，避免伤害。
八、各小组组员分配
第一组：王圣茜（组长）、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡灵第二组：陈子谦（组长）、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽艺第三组：杨泽凯（组长）、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王济安、傅昱祺第四组：陈静远（组长）、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵第五组：黄菲儿（组长）、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵第六组：施如羽（组长）、卢添
一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰
九、评分标准：
1、色泽（20分）
甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；丙等菜品色泽一般，较难引起食欲。
2、香味（20分）
甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；乙等菜品香味较好，较能引起食欲；丙等菜品香味一般，较难引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；乙等菜品味道较好，吃起来较舒服；丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。
4、外形（20分）
甲等菜品外形异常，赏心悦目，食欲大增；乙等菜品外形较好，较能引起食欲；丙等菜品外形一般，较为随意。
5、菜名（20分）
甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；丙等菜名较俗气，缺乏内涵。
厨艺大赛活动方案（三十一）：
活动背景：
一方面为了响应主管教师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的学校生活，扩大《我的大学》学校记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自我的本事得到锻炼。
活动目的：
为了锻炼我们学生的组织协调本事，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。
活动意义：
为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。
活动目标：
让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感激，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。
活动时间：
20xx年4月23日午时两点
活动地点：
一餐和二餐之间
活动对象：
全院同学
资源需要：
七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活动开展：
(—)活动准备阶段
宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(职责人---部长)
外联部负责拉赞助(职责人----部长)
组织部负责组织前期报名(职责人----部长)
摄影部负责全程跟踪拍照(职责人---部长)
(二)活动举办阶段
初赛：
1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。
2、测试问题见附件1。
决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)
形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不一样系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。
1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。
3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。
4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。
互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情景提出建设性意见，以期互利互惠。
2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。
3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自我所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。
(三)活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品
活动经费预算：
注意事项：
1、宣传要进班，提倡到班宣传
2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。
3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。
4、维持好秩序。
策划主办单位：《我的大学学校记者站》
协办单位：院社联
赞助单位：<莲>
附件
1、决赛评分细则
(1)个人卫生，精神面貌
(2)刀工熟练，切菜工整
(3)做菜可否，作作料适中
(4)做菜用时，搭配合理
(5)色泽外观，食品卫生
(6)口味适中，咸淡适宜
(7)菜肴介绍，口齿清晰
(8)学生投票成绩
厨艺大赛活动方案（三十二）：
一、活动主旨：
为庆祝20xx年元旦的到来，丰富教职工业余文化生活，促进教师之间的相互联系与交流，展现城沙三小全体教职工的精神风貌，提倡热爱工作，更加热爱生活的理念。
二、活动主题：寻找舌尖上的美味——教师厨艺大赛
三、活动指导思想：
生活技能是一个人一生中必须要具备的基本本事，我们不仅仅要培养全面发展的学生，要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”，也要求我们的教师首先要做到这些，才能引领全体学生全面发展，对学生的长大予以关注!
经过举办这次厨艺大赛，期望能够锻炼教师的实践本事和动手本事，培养教师们对厨艺、对生活的兴趣，丰富教职工业余生活;同时加强教师对厨艺的了解，为爱好厨艺以及有厨艺方面特长的教师供给展现自我的舞台;展示城沙三小教师风范，弘扬中青年教师的活力张力，以食会友;增强教师的团队力与凝聚力。
四、活动时间12月31日(周四)午时3：30(暂定)，如有变动另行通知
五、活动地点城沙三小教师食堂
六、人员分组安排：
组别名单
第一组(语文1-3年级)
z
第二组(语文4-6年级)
z
第三组(数学)
z
第四组(英、科、综合)
z
第五组(音体美)
z
七、参赛资料及要求
五个参赛组，每组选好组长，在微信群中接龙上报菜名，规定每组供给4道菜肴，食材由食堂统一采购，需要的材料尽量和阿姨沟通一下。
八、任务安排
1.办公室负责悬挂条幅、摄像、报道;
2.工会组织活动;
3.总务搞好食材采购、餐具配置和赛后卫生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事项
1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务;
2.选手必须自我清洗、切好材料、准备盛菜的盘;
3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外;
4.参赛活动结束后要配合及时打扫卫生，坚持场地干净。
厨艺大赛活动方案（三十三）：
一、主题
展示名厨风采，共享美食盛宴
二、活动意义
经过本次活动的开展，教职工亲自动制作菜肴，丰富教职工的业余生活，在工作之余能够体验美食制作与品尝的乐趣，促进同事间的合作与交流，增进彼此间的感情，感受团体的融洽与温暖。
三、活动对象
全体在编教职工
四、活动时间
12月下旬（待定）
五、活动地点
烹饪实验室一楼烹调实训室
六、活动资料
第一阶段：12月15日前，行政后勤及各专业部组织报名工作，其中行政后勤人员到校长办公室处报名，各专业部到部办公室报名。由于学校场地有限，各部门根据报名情景择优选取人员参加，其中行政后勤5名，大专预科部5名，信息服务部5名，机械电子部3名。
第二阶段：12月18日前，各参赛选手上报食材及用量，各部统计好用料后，单子发沈勤峰处，工作人员准备，主要包括调味品购买、场地、设备安置等；
第三阶段：组织教职工比赛。
七、人员安排
（一）场地技术指导
热菜烹调室：zzz
煤气开关、调味品准备及发放：zz
（二）抽签及分数统计
zzz
（三）场地服务
工会委员
(四)评委
校级领导、两名烹饪教师
（五）奖品发放
zzz等
八、资源需要
本次大赛赛场供给油盐酱醋等常规调味品和参赛选手所需基本原材料。如需要特殊材料或调味品由选手自带，比赛作品成本不超过30元。
横幅1条，横幅资料为“展示名厨风采，共享美食盛宴”
九、奖项设置
本次大赛评选出个人奖和团体奖。其中个人赛评出：一等奖3名，二等奖6名，三等奖9名。团体赛评出：一等奖1个，二等奖1个，三等奖2个。团体奖的计分方式为：每组参赛代表得分之和除以本组人数，得出平均分。最终按平均分高低排行次。
厨艺大赛活动方案（三十四）：
一、大赛主题和宗旨
为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食文化健康和谐”的厨艺比赛活动，经过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手本事，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
二、承办单位与协办单位
食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办
三、报名事宜
1、报名地点：
食动系办公室（联系人：张素艳教师，电话：xxx）
院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：xxx）
2、报名要求
（1）对象：全体在校生
（2）形式：厨艺1+2，即每组１个主厨+2个副厨
四、比赛时间和地点
11月25日（星期天），在旧篮球场
五、比赛环节
1、自我介绍----介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）
2、技能展示----选手按规定的要求做出贴合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。
3、知识问答-----考察选手的心理素质和应变本事，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，观众互动环节）
六、评分标准
根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情景进行综合评分。
七、奖项设置
1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名.第X届科技文化艺术节组委会办公室
厨艺大赛活动方案（三十五）：
一、大赛主题和宗旨
为弘扬中华民族的传统美食文化，使居民们真正了解饮食内涵，倡导健康生活，社区决定开展以“弘扬饮食文化，倡导健康生活”为主题、体现“美食、文化、健康、和谐”的厨艺比赛活动，经过本次活动让居民们更多的了解中华美食文化，培养居民们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。
二、承办单位
双桥街道虹桥社区
三、报名事宜
1、报名地点：
虹桥社区一楼服务大厅公室（联系人：徐永骏，电话：87982449）
2、报名要求
（1）对象：全体居民
（2）形式：厨艺1+1，即每组１个主厨+1个副厨
四、比赛时间和地点
5月6日午时3时，在虹桥社区二楼活动室
五、比赛环节
1、自我介绍--介绍参赛组选手（包括所要的参赛项目的名称）
2、技能展示--选手按规定的'要求做出贴合色、香、味、及营养搭配的协调一致的食物。
3、知识问答---考察选手的心理素质和应变本事，包括对中华饮食文化的了解程度（中华饮食文化；食品营养及健康饮食；选择安全食品注意事项；食物中毒及急救处理；食物的相克原理等，观众互动环节）
六、评分标准
根据食物的色、香、味、及营养搭配的协调一致，及特色造型和创新工艺由评委评分，同时参考知识问答情景进行综合评分。
七、奖项设置
设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名，颁发荣誉证书。
虹桥社区20xx年4月28日