福州特产详解（一）：
1、福州肉燕
福州风俗中的喜庆名菜，又叫“太平燕”。福州人逢年过节，亲友聚别，都喜欢吃上一碗肉燕，滑嫩清脆，十分爽口。
2、福州鱼丸
最有名的福州小吃，在福州有“没有鱼丸不成席”之说。福州鱼丸滑润有嚼劲，汤汁鲜美，吃过的人都赞不绝口。
3、福州肉松
福州肉松是福州传统名牌佐餐食品，是福州的名特食品之一，清咸丰六年（1856年）由林鼎鼎创制。用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口自溶，鲜美可口。福州肉松以“鼎日有”油酥肉松为最，获1981年商业部优质产品称号。
4、福州佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的名菜。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，是走亲访友首选伴手礼品。
5、橄榄
福州盛产橄榄，福州人亲切的称它为“福果”，吃时苦涩，回味时清香、甘甜，赛园、大世界都是福州有名的老字号。
6、茉莉花茶
茉莉花茶是“世界名茶”，有“在中国的花茶里，可闻到春天的味道”的美称，福州是“世界茉莉花茶发源地”，茉莉花茶非买不可！
7、线面
在福州，线面广受民众喜爱，它以“丝细如发、柔软而韧、入汤不糊”而闻名。福州线面生产，始于南宋距今已有800多年的悠久历史。
8、芙蓉李
芙蓉李甜酸适口，品质上乘，可鲜食，较耐贮艰，是生食和加工兼用品种，可加工成加应子、李干、李片、李咸、李饼等，为外贸传统出口商品。由芙蓉李加工制成的无核加应子，在国际市场上很受欢迎，被英国列为“皇家产品”。
9、福清光饼
福清光饼又称“光饼”、“缸饼”，是福清沿承福州“麻饼”的基础上改良烤饼，是福清传统风味小吃之一，在福清所有小吃中，声名最响，影响范围最广，文化内涵也最丰富。福州人称之“福清饼”，其色、香、味俱备。
10、雪片糕
云片糕又名雪片糕，由福州市美且有糕点厂生产的雪片糕。至今已有近150年历史，雪片糕重糖少水，霉菌不易繁殖，能够久放，更宜老人、小孩食用。
11、福州牛角梳
采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。角梳的加工，工艺精细。一把牛角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支牛角梳都色泽莹亮，光润如镜，现又增加了新品种，在制成的牛角梳上运用传统漆画工艺技法，精心绘制了虎、豹、狮、象等10多种飞禽走兽和南国花草的图案花样，画面生动，永不褪色。
12、脱胎漆器
具有独特民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品，与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三宝”，享誉国内外。脱胎漆器质地坚固轻巧、造型别致，装饰技法丰富多样，色彩明丽和谐，可谓集众美于一体，具有非凡的艺术魅力。郭沫若生前曾做诗备加赞誉，称赞其是“天下谅无双，人间疑独绝”。
福州特产详解（二）：
1、福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。
2、福州连江鲍鱼
连江鲍鱼连江县地处福建东部沿海，属中亚热带气候，气候温和。全县海岸线长238公里，海域面积为3112平方公里，海岸线曲折，港湾和岛屿众多，近海地形平坦开阔，潮流通畅，为连江渔业生产尤其是鲍鱼养殖创造了得天独厚的条件，是我国在同一海区养殖来自不一样地理带和不一样国家鲍种的最适宜地区。
3、平潭水仙花
平潭水仙花，指产于福建省平潭县的水仙花品种。为中国国家地理标志产品。由于适宜的气候条件，异常是海岛特征，造就了特殊的株型和浓郁的香味，享有“水仙花王”美誉，成为中国国家大型庆典活动、领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。
4、永泰芙蓉李干
永泰芙蓉李干，永泰特产，福建名产之一，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成。福建福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠，栽培已有千年历史。芙蓉李是李果的一种，还有胭脂李、柰李等。李干、蜜饯加工销售已成为永泰农业产业化的“重中之重”。
5、永泰芙蓉李
福州以永泰县最为出名，甜酸适口，品质上乘，可鲜食，也可加工成化核加应子、李片、李咸、李饼等，为县外贸传统出口商品。永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品，属蔷薇科、李属。芙蓉李又名中国李，是福建省特产，有700年的栽培历史。
6、长乐漳港海蚌
长乐漳港海蚌是福建省福州市长乐市漳港的.特产。海蚌是我国海产品中珍品，肉质脆嫩，色白透明，蚌壳略呈三角形，壳很薄，仅在淡咸水交汇处的海水细沙中生长，以长乐漳港所产的质量最佳。与意大利之蚌齐名，驰誉中外。
7、福州福桔
福桔是福州市市果，年产近10万吨，占全市水果产量的一半。福桔上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为“闽江枯子红”。
8、福州脱胎漆器
福州三宝之一，质地轻巧坚牢，造型古朴大方，装饰丰富多彩，产品有磨漆画、屏风、花瓶、茶具、烟具、文具等。自1898年以来多次获巴拿马、芝加哥、巴黎等国际博览会上获金奖。福州漆器始于南宋。
9、福州茶口粉干
茶口为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进了香茶，故得名“茶口”。茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用天然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改善，茶口粉干的品质、口感日益完美。
10、福州七境茶
“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕。得天独厚的天然地理优势，产出了茶中极品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”。最早七境茶见于唐朝陆羽《茶经》一书，明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名。近年来西兰乡经过引种黄旦、台茶12号等优良品种，改造茶园160亩，并被省农业厅列为无公害栽培生产示范基地，生产系列产品有七境炒绿、龙井、扁针、乌龙茶等。由于采制精细、工艺考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。“
福州特产详解（三）：
海产品
琅岐红蟳
据《福州名产志》记载，琅岐红蟳颇为名贵，曾被列为贡品。昔日，福州产妇坐月子首选琅岐红蟳补身子。琅岐红蟳的优良品质与琅岐岛的地理特征和养殖手法有着密切的联系，红蟳外壳坚硬，纤维细腻，肉质肥美。
嘉儒蛤
福建省福清市自古有“花蛤之乡”的美誉，其中尤以三山镇嘉儒村及其附近滩涂生长的花蛤，因蛤体大且饱满，“嘉儒蛤”所以而享誉海内外。
连江鲍鱼
连江县地处福建东部沿海，有着得天独厚的鲍鱼养殖条件，享有“中国鲍鱼之乡”的美誉。
平潭丁香鱼
平潭特产丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，其肉质鲜美，营养丰富，整条可食，又是海产的调味品。
百胜缢蛏
缢蛏，俗称蛏，因外壳中央稍靠近前方，有一条自壳顶至腹缘微凹的斜沟，似缢痕，故称缢蛏。百胜村位于连江县东部沿海，独特的地理环境造就了百胜缢蛏独特的品质，壳薄肉厚，肉嫩味鲜，口感独特，有补虚与治痢之功效。
福建翡翠贻贝
福建翡翠贻贝，产于平潭岛以南沿海。壳薄，翠绿色，生长纹细密光滑;贝壳内具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软。
花果类
永泰芙蓉李干
永泰芙蓉李干，选择成熟的芙蓉李鲜果，采用传统工艺精工制作而成，色泽丰润，味甜鲜美。芙蓉李，果皮淡绿色，果肉深红，甜酸适口，品质上乘。
永泰作为福建李果主产区，年产李果2万多吨，“有乡必有李，无李不成乡”。1985年，永泰李干获得国家外贸部优质奖。2000年，永泰芙蓉李干荣获福建省名牌农产品称号。
青山龙眼、渔溪龙眼
青山龙眼自宋代起就是“贡品”，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，并且核小、质脆、单果大、味香，堪称果中珍品。当年，朱熹女婿黄勉斋曾将它敬献给宋光宗，宋光宗尝后赞不绝口，钦定为贡品，并特赐“黄龙”匾额。
福清渔溪镇享有“龙眼之乡”美誉。相传，在清光绪十年至二十年之间(1884——1894年)，渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。渔溪龙眼肉脆、味甜、汁多、甜而不腻、口感好，还有多个品种，不一样品种还有各自的优点。
福清一都枇杷
福清一都枇杷以果大色艳，肉厚汁多，味美爽口而闻名。那里的枇杷果实饱满，色泽鲜艳，酸甜适中，口感特佳，是优秀的绿色食品和健身滋补佳品。2012年10月，“一都枇杷”正式经过国家地理标志证明商标申请。
闽清檀香橄榄
闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，为橄榄科橄榄属植物，是热带、亚热带的名优水果之一。
据《闽清县志》载：从前，本县有个叫池香的老人，常往返南洋做生意。有一回，池香从南洋返航，许多侨胞托他带点有家乡风味的东西，池香一口答应。可是去南洋要两三个月的时间，什么东西能够经久不坏池香回到闽清正是橄榄收成季节，他心头一亮，买了几担小粒的橄榄，特制几个大桶，用橄榄叶铺垫好，然后倒进橄榄，包装严密，以防海水侵蚀。
三个月后，池香又到了南洋。侨胞闻讯赶来探问。他边应酬边从船舱搬出木桶，撬开桶盖，顿时芬芳四溢。只见橄榄颗颗碧绿油亮，放进嘴里嚼，清甜脆嫩，口齿留香。有个侨胞说：“别看小粒，比那里的檀香木还要香哩。”于是“檀香橄榄”就这样叫开了。
福州十香果
福州十香果，又名大福果，俗称“烤扁撖”，以加工过程中需拷扁以利浸糖而得名。产品颗粒膨大，肉质丰满，色泽鲜艳，果纹细致，造型优雅，质地脆嫩，气味芳香，甘甜可口。
平潭水仙花
平潭水仙花，指产于福建省平潭县的水仙花品种。为中国国家地理标志产品。由于适宜的气候条件，异常是海岛特征，造就了特殊的株型和浓郁的香味，享有“水仙花王”美誉，成为中国国家大型庆典活动、国家领导人接见外宾的迎春花、迎宾花。
茶类
茉莉花茶
茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，在清朝时被列为贡品。新中国成立以来，福州茉莉花茶一向是国家的外事礼茶，其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
半岩茶
半岩茶产于福州鼓山。因产量不多，过去或作贡品，或为高官显贵享用。此茶生在鼓山岩层或丛荫之中，少有阳光直接照射，纯为天然雨露滋润长成，故味清色淡而芳香。用鼓山龙头泉之水冲沏此茶，气味芬芳，久留齿颊，效果尤佳。
七境茶
“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕。得天独厚的天然地理优势，产出了茶中极品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”。此茶明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。
鹿池绿茶
早在1911年，连江长龙镇鹿池绿茶就获巴拿马国际博览会银奖，1995年又获中国文化博览会新产品奖，2010年和2012年黑珍珠乌龙茶分别荣获第八、第九届国际名茶金奖。
小吃类
福州鱼面
鱼面是用色白质细的鳗鱼或黄鱼肉打制而成鱼肉面条，有的地方也叫做鱼丝。刮取鳗鱼鱼肉，剔刺、去皮、刷鳞，地瓜粉撒在案板和鱼片上，用小木槌在鱼片上轻轻地捶打，捶打、碾擀得很薄之后，切成面条，即可下锅烹煮了，这叫现做现吃的新鲜捶鱼面。它松软香脆、柔滑筋道、味鲜爽口、鱼香扑鼻，爽滑无比。
美且有雪片糕
雪片糕，又称云片糕。由福州市美且有糕点厂生产。该厂前身是创办于清咸丰年间(1851～1861年)的福州美且有糕饼店，至今已有近150年历史。雪片糕成品每0.5公斤310片，每片厚度为0.9毫米，薄而不断，卷指不裂，韧而不硬，色白如雪，芳香袭人，清甜适口，入口易化。
永泰葱饼
永泰葱饼是福建永泰的汉族传统名点之一。香脆可口，让人回味无穷。刚出炉的葱饼，片刻之后就酥脆无比;咬一小口，葱香、肉香、芝麻香唇齿留香。
永泰柿饼
永泰柿饼是福建省名特优农产品，系采用当地特产珠柿制作而成，所产的柿饼品质优异，且有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
平潭蝴蝶干
平潭特产蝴蝶干就是贻贝干，也叫淡菜干，俗称厚壳贻贝，古时誉称"东海夫人"，产于平潭深水礁屿，体大肉厚，去壳晒干，形似展翅的蝴蝶，，因些得名。其肉厚味美，营养丰富，为天然滋补品，具有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。
福清海蛎饼
海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼。
福清光饼
光饼是在福州麻饼的基础上改良烤饼，是福建福清传统的汉族风味小吃之一。福州人称之福清饼，其色、香、味俱备。
闽清糟菜
闽清糟菜采用地产芥菜，经晒成七成干，配以糯米酒糟、食盐，按传统工艺经发酵、陈放在酒坛中腌制而成，明朝郑和下西洋时，曾将闽清糟菜随船带往海外，随后即源源不断地出口东南亚各国。
平潭紫菜
平潭是我国坛紫菜的原产地，平潭的紫菜以牛山岛、塘屿的紫菜最为出名。其营养丰富，味道甜美，生长于浅海礁石上，尤以“海坛天神”处所产的为最。
赤尾煎饼
赤尾煎饼是福建福州有名的汉族小吃。平潭成产毛虾，俗称“赤尾”。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状，尔后油煎成薄饼。入口爽滑，清香鲜美。
闽清粉干
闽清有"没粉不成席"的说法，闽清粉干因为是手工制作，所以独具特色，称为一宝。其色美、味香、韧性好，煮、炒、捞吃均不黏糊，吃起来清爽可口。
工艺品
软木画
软木画，又称软木雕、木画。中国汉族民间雕刻工艺品。主要产于福建福州。它是一种“雕”、“画”结合的手工艺品。色调纯朴，刻工精细，形象逼真，善于再现中国古代亭台楼阁，园林景色，使人观后如身临其境。
磨漆画
磨漆画是以漆作颜料，运用漆器的工艺技法，经逐层描绘和研磨而制作出来的画。
角梳
福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展出过，荣获金牌奖和金盾奖。一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，使每支角梳都色泽莹亮，光润如镜。
用角梳梳头，能够去垢而不沾，解痒而不痛，温润而不挂发，有加速头皮血液循环，增强免疫力，消炎凉血，镇痛止痒，防止静电，去屑护发，舒筋活血，安神健脑，促进头发生长等独特的保健作用。
福州绸花
绸花是福州的传统产品，品类繁多，可分为瓶花、束花、盆花、胸花、头花、戏剧花、花庄、透挂、插屏、挂框、相架、壁挂花等。各类又分有不一样花色，仅瓶花就有千余种。
平潭贝雕
平潭贝雕利用贝壳的天然色泽、纹理、形状，经过艺术构思、磨雕，粘贴而成的工艺美术品，具有贝壳的天然美、雕塑的技法美和国画的格调美。以立体、小巧、实用为主要特色，供室内陈设用。
福州特产详解（四）：
1、福州橄榄
橄榄是-种味道异常的水果，初吃时只觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。橄榄别称为“青果”。这是因为-般水果初生时是青色的，熟时变了颜色；而橄榄从生到熟。始终坚持青翠的颜色。橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的异常韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。橄榄还被称为“福果”。这是海外华侨起名的，既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情。“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右。新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，25年后才显著增加，多者可达500多公斤。每结-次果，次年-般要减产，休息期一至两年。故橄榄产量有大小年之分。福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等10余种。
2、福州福桔
福桔是福州市市果，年产量近10万吨，约占全市水果产量的-半。福桔上市期在农历春节前后，由于色泽艳红、果美汁甜，又与“福、吉”谐音，备受群众喜爱。福桔产地多分布闽江下游两岸。深秋初冬时节，闽江两岸层层绿树，枝头缀满红果，色彩斑斓绚丽，人们誉之为“闽江枯子红”。福桔大部分销往东北、华北一带。经过保鲜，上市期可达半年。由于盛产桔子，福州古时常制桔灯，寓以吉利、高升之意。桔灯的制法是，在大颗福桔近蒂处平切，取出瓣肉，留下桔壳，用红丝线穿过桔壳堤挂，再用小钢丝扎成烛托放人灯中，插上小蜡烛，点燃后即成新颖别致、小巧玲珑的桔灯。古人有不少咏桔灯诗，如“阿侬巧制赤球轻，到眼圆光分外明。记得看灯时节近，红丝高揭照人行。”著名女作家冰心曾作-篇散文《小桔灯》，寄托了对家乡的思念之情。
3、福州鱼丸
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，回到福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。“七星鱼丸”所以诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。
4、福州芋泥
芋泥是闽菜中的传统甜食之一，其中又尤以福鼎的'八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。此菜细腻软润，香甜可口，看似凉菜实却烫嘴，别具风味，吉辰喜庆，筵席上多有此菜。它的出名有一段趣闻。清道光十七年（公元1839年）林则徐为钦差大臣到广州禁烟，英美等国领事为了奚落中国官员，特备了西餐凉菜，企图让林则徐吃冰淇淋时出丑。事后，林则徐设了丰盛筵席“回敬”。几道凉菜之后，端上了一盘颜色暗灰而发亮，深褐又光滑，不冒热气，犹如凉菜的东西。一位外国领事舀了一勺往嘴里送，烫得两眼发直，其他客人都惊呆了。这时林则徐才漫不经心地介绍说，这是中国福建的名菜叫芋泥。
福州特产详解（五）：
福州特产有橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等福州的特产：橄榄（大世界）、肉燕丝等橄榄又称福果、青果。
早在三国时期《南州异物志》有载，种植历史悠久。主要产地在闽侯、闽清、永泰等。有檀香、丁香、惠圆、自来圆、长营等名种。
1橄榄呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。吃起来始涩后甜，越嚼越香，回味无穷，有消食清肺利喉的功效。除生吃外，橄榄还能够用盐腌成咸橄榄，用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄榄、檀香橄榄、丁香橄榄、拷扁橄榄、甘草橄榄、蜜饯橄榄、咸果等，远销海内外。
2福橘郊区、闽清为主要产地。明代就很有名气，当时称朱橘，果实扁圆形，每个约重100克，色泽鲜红，皮薄肉多，味甜微酸，光滑耐贮。除艳丽怡人、甘美爽口外，还包含葡萄糖和多种维生素，异常是维生素C含量更多，是病弱者良好的辅助食品。其皮、核、络都为中药，具有药效。制成橘饼有化痰镇咳、温胃健脾的.效用。因为它以福字命名，橘又与吉同音，故备受青睐。旧时福州风俗，大年初一，家家开门都在门外放几个福橘，任小孩拣去，象征开门大吉。
3龙眼又称桂圆，与荔枝、枇杷、福桔、香蕉、橄榄并称福建六大名果。福州地区种植龙眼已有千年历史。树常绿，树冠高大。鲜龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”，果肉鲜嫩，果汁甜美，营养丰富。郊区的“红核仔”、长乐的“扁匣榛”等为名种。福清、闽侯、郊区等地盛产。用鲜龙眼制成的桂圆肉是名贵补品，有开胃健脾、补虚益智的功效，可治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等症。
4荔枝别名丹荔，为福建六大名果之一。树龄长，产量高，绿叶华盖，树冠优美，果实皮薄、核小、肉厚、汁多，清甜爽口。自唐以后历代列为贡品。宋蔡襄《荔枝谱》述：“福州最多，而兴化军(今莆田市)最为奇特，泉漳时亦知名。”福州荔枝种植最多，有亮功红、红绿、陈紫等数十名种。大暑节气上市最旺。