蛋糕尺寸详解（一）：
1、6英寸=15.24cm：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
2、8英寸=20.32cm：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
3、10英寸=25.4cm：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
4、12英寸=30.48cm：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
5、14英寸=35.56cm：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
6、16英寸=40.64cm：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
7、18英寸=50.5cm：18-22人食用，适用于各类中型庆典活动。
8、20英寸=55.5cm：22-26多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸。
蛋糕尺寸详解（二）：
常见的蛋糕尺寸有六寸、八寸、十四寸等，通常情景下，六寸适合一家三口、两到三个人食用，而八寸稍大一些，适合四到五人，而十四寸适合大型宴会，例如同学聚会、公司聚会等，足够十到十二人食用。
除了以上三种常见蛋糕尺寸外，蛋糕还有许多尺寸，例如随着一人食文化的诞生与发展，四寸蛋糕逐渐受到人们的欢迎，这种蛋糕最适合在一周的忙碌过后，买一块来奖励自我，用来慰藉自我和振作精神。
蛋糕作为一种古老的西点，由二十世纪七十年代传入我国，并逐渐成为各类宴会上的明星食物，例如生日宴会、婚礼、节日庆典上；其口感松软美味，种类和样式繁多，主要以甜口为主。
蛋糕尺寸用的是英制尺寸;1英寸=2.54厘米;所以8寸蛋糕直径大约为20厘米。因为地域差异文化不一样，有些地区按照磅计算的。
6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10英寸=25.4cm≈3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
12英寸=30.48cm≈4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸=35.56cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸=40.64cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸哦。
蛋糕尺寸详解（三）：
一般来说，生日蛋糕的尺寸大小选择，主要看参加生日会的人数：市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格。
6寸的生日蛋糕够1-3个人吃，适合情侣两个人庆祝生日；8寸的生日蛋糕够3-5个人吃，适合家庭庆祝生日；10寸的生日蛋糕够5-8个人吃，适合同宿舍同学、同事庆祝生日；而14寸的生日蛋糕够15-20个人吃，适合比较大型的生日庆祝了。
订购生日蛋糕的时候，要注意根据人数的多少选择适宜尺寸的蛋糕，以免出现浪费或者不够吃的情形。
生日蛋糕选购技巧
蛋糕店里的生日蛋糕多的叫人眼花缭乱，在选择生日蛋糕的时候，需要综合研究多方面的因素，包括：
1、蛋糕造型
不一样的年龄区间，男生过生日和女生过生日，适合的蛋糕造型是不一样的，小小孩喜欢卡通的，成年人则更倾向于身边所拥有或者向往的东西作为主题，老人家则更适合寿桃等喜庆造型的蛋糕。
2、蛋糕大小
蛋糕的尺寸大小方面也是要注意的，主要是根据人数多少选择适宜大小的蛋糕，人比较多的话可能需要一个多层蛋糕，或者几个蛋糕组成一个主题。
3、蛋糕品质
（1）色泽：应表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
（2）形状：应块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
（3）组织结构：应发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。
（4）气味和滋味：蛋糕香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。
买生日蛋糕需要注意什么
1、不要买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值较低。
2、尽量不买很多添加色素和香精的蛋糕。生日蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和天然最好，那种扑鼻的香味，通常加入了很多廉价香精。
3、尽量不买加氢化植物油的生日蛋糕。大部分蛋糕上头的“鲜奶”都是氢化植物油，下头的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
4、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入很多脂肪，并且营养价值十分低。在目前情景下，通常加入的是植物起酥油，它包含反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还包含很多的钙维生素AD维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
5、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片草莓等，也不够新鲜，并且数量很少，仅为点缀，不如自我直接买鲜水果来吃。