乌鸡汤怎样炖好喝又营养详解（一）：
第一步：
把鸡肉剁小块洗净后焯水，捞出后再次冲洗干净。
第二步：
木耳去根洗净以及葱切段，姜切大片。
第三步：
炒锅放少许食用油烧热至六成熟，放入鸡块开中火炒几分钟，放入葱姜以及料酒炒片刻。
第四步：
加入没过鸡块的水以及八角大火烧开。转移汤锅后中小火炖约两小时左右，直到鸡块烂后再加入木耳和盐再炖二十分钟。
第五步：
最终出锅前5分钟加入枸杞即可。
以上就是用乌鸡煲汤的方法步骤了，喜欢喝汤或者喜欢吃鸡肉的朋友，就能够根据以上的方法步骤进行尝试，必须能够做出十分美味的汤来。
乌鸡汤怎样炖好喝又营养详解（二）：
一、花旗参乌鸡汤
能够研究在乌鸡汤中加入十几片的花旗参片以及参须。这样既能够保留乌鸡汤本身的功效，同时还具备着提高人身体免疫本事和抵抗本事的效果，这主要是因为花旗参的参片以及参须对于人的身体大有益处。可是需要注意不要放太多，不然可能会出现过补的状况。
二、药膳乌鸡汤
对于身体患有某种病症或者存在着些许小问题的人来说，能够经过喝药膳乌鸡汤来缓解自我身体所出现的各种不舒服的症状，一般提议个人最好根据自身的具体状况以及医生的提议来决定放何种药材。其中较为常用的药材主要有党参以及当归等。
三、茶树菇红枣乌鸡汤
茶树菇红枣乌鸡汤对于很多人来说也是不错的选择，主要运用到的茶树菇其中包含的氨基酸以及各种微量元素是十分多的，所以具备这一气和胃以及补肾壮阳的功效。而红枣则能够帮忙人补气血，对于气血亏损的人来说也是不错的选择。再加上乌鸡汤本身就具备着滋阴补血以及补应当肾的作用，所以茶树菇红枣乌鸡汤也能够将其中的营养价值发挥到最佳。
四、双菇乌鸡汤
双菇乌鸡汤中放的就是香菇和蟹味菇，这两种菇中包含的各种营养元素以及钙元素都是十分多的，所以对于人的身体也比较有益。正是因为如此，所以适当的喝一些双菇乌鸡汤还能够帮忙人促进身体对于各钙元素的吸收。
乌鸡汤怎样炖好喝又营养详解（三）：
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并包含激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之天然，烹之自由，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。
乌鸡汤的做法
主料
辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1.选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者)1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2.大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3.放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一齐上桌。
乌骨鸡的营养价值
包含丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还包含丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。所以，乌鸡自古以来，一向被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
常吃乌鸡的好处
1、乌鸡是补虚弱、养身体的上好佳品。食用乌鸡能够提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
2、乌骨鸡有补虚弱、止消渴、治妇女崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
3、乌鸡的药用价值相当于普通鸡的3倍，它包含人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，异常是富含极高滋补价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、补虚作用，是青、中、老年妇女养颜滋肤、永驻青春的具有传统特色的食药两用补品。
乌鸡的饮食宜忌
1、乌鸡多食能生痰助火、生热动风，故体胖及邪气亢盛、邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用。
2、忌辛辣油腻及烟酒等。
食用功效
1、延缓衰老：食用乌鸡能够提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2、养血益肾：乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
禁忌人群无不适宜人群。