茭白里面有黑点能吃吗详解（一）：
一般情景下，茭白里面有黑点是能吃的。通常茭白切开后，会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，并不是食物变质导致。而是土壤中的菰黑粉菌在茭白生长时钻入茭白体内，并分泌出吲哚乙酸，会刺激茭白的茎不断的生长壮大。不仅仅对人体没有危害，还包含相当丰富的人体必需的赖氨酸；能够抑制骨质疏松、延缓骨质老化。但需注意，不可过量食用茭白，因其包含较多的难溶草酸钙，不宜被人体吸收；且茭白性寒，对于腹泻、肠胃虚寒者应慎食。所以，长了黑点的茭白是完全能够食用的。
茭白的功效与作用
1、美容养颜
因为茭白中包含很多的豆醇，这种物质能够帮忙人体有效的清除体内的活性氧；同时，还能抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。此外，茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能供给硫元素，且营养价值较高，容易为人体所吸收。
2、降脂减肥
因为茭白可抑制血脂升高，且是高钾低钠的食物，可防治心血管疾病，降低胆固醇，适合高血脂的人吃。此外，因平均每100克茭白的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全能够适量食用茭白。同时，茭白因膳食纤维丰富，对身体也很有好处；但要注意，不可一次很多食用茭白。
3、增强免疫力
因为茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转，以保证身体健康。此外，茭白中所包含的这些营养物质有健壮机体的作用，可有效增强人体的抵抗力及免疫力，从而有效对抗各种疾病。
茭白里面有黑点能吃吗详解（二）：
茭白里面有黑色的小点，多是能够吃的，属于正常情景，少数情景下可能是霉变或者粘了脏东西，此种情景不能吃。茭白属于禾本科水生植物，由于水中的菰黑粉菌寄生于茭白根茎底部，不断膨大而构成了茭白。茭白里面看到的黑色小点通常为残留的菰黑粉菌，与茭白根茎都属于可食用部分，一般情景下并不是由于霉变导致的，所以食用后不会影响身体健康。
当然，也不能完全排除是处理茭白的时候沾染上脏东西了，或者发生了霉变。提议进行一下冲洗，并且在切去表面一层，如果还是有小黑点，基本能够排除这两种可能。如果除了黑点外，茭白还存在异味，尤其是在冰箱里放久了，此时可能是霉变，提议扔掉，买新鲜的茭白吃，更健康，口感更好。
茭白中包含糖类、脂肪、植物蛋白、纤维素、维生素、矿物质等人体所需的营养元素，常用的食用方法为清炒或凉拌。适当食用茭白不仅仅能够补充人体所需要的能量以及多种营养素，还能够利用茭白中的纤维素来促进胃肠道蠕动、帮忙消化。
茭白作为蔬菜，适当食用对身体有必须好处，但由于富含纤维素，很多食用可能会加重胃肠道的负担，尤其是慢性腹泻的人群，吃过量的茭白可能会造成腹痛、腹泻加重等消化道刺激症状，所以胃肠功能较弱的人应尽量少食用茭白。网上部分观点认为结石的患者不宜食用茭白，说其包含草酸钙，但其实只要将茭白清水煮过之后，其中草酸钙大部分会被分解，另外偶尔吃一些也不会构成结石，不必过度担心。
此外，在中医学上茭白还能够入药。茭白作为中草药来讲，属于寒性药材，能够用来解热毒，除烦渴，利二便，能够缓解烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤以及风疮等中医病证。
茭白里面有黑点能吃吗详解（三）：
茭白里面黑点大多数是属于正常现象，但也不排除是霉变的可能，或者是由于沾了脏东西的原因导致，需要根据具体情景来食用，这样才不会对人体健康造成影响。
1、正常现象：茭白是水中生物，一般在生长过程中可能由于水中菰黑粉菌的原因，而导致茭白出现有黑点的情景，大多数是正常的现象，是能够食用的。
2、霉变：如果茭白里面出现黑点比较多，且发生了发黏和发酸的情景时，大多数是由于霉变的原因导致，是不能食用的。
3、沾了脏东西：出现茭白里面有黑点的情景，还有可能是沾了脏东西的原因导致，需要注意做好茭白清理工作后才能够使用，但也需要注意合理。
除此之外，如果出现局部黑点比较多时，尽量是避免使用。
茭白里面有黑点能吃吗详解（四）：
首先我们来说一说茭白里面的小黑点是什么。它里面的小黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌它本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白的体内，并不断地分泌出吲哚乙酸，在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎就会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。
当茭白变得老硬时，乌黑粉菌也开始构成黑色的孢子了。所以有时候我们买回去的茭白切开里面就会有像黑芝麻一样的黑点。
应当很多人都会问，这种有黑点的茭白能够吃吗？其实这种是能够吃的，只可是长了菰黑粉菌孢子的茭白，我们吃它的时候口感没有那么好，没有那么鲜嫩。
这个茭白还好嫩啊。茭白也能够生吃，但不宜多吃。因为茭白中包含草酸，会和体内的钙元素结合生成草酸钙，而草酸钙不易被人体吸收，吃多了会产生结石，所以食用前最好还是煮一下，或者是用热水烫一下好一些。这些茭白我拿回去炒着吃。
茭白里面有黑点能吃吗详解（五）：
茭白，可谓是人们餐桌上的常客，也是我国常见的水生蔬菜之一，距今至少有三千年以上的历史，尤其是十分普遍的茭白炒肉，深受男女老少的喜爱。
但有的人在购买过程中，发现茭白里面有很多小黑点，这到底是什么？还能继续吃吗？
其实，大家不用过于担心，茭白内出现的小黑点，多是因为它在生长过程中，因为受到菰黑粉菌的侵染，它本身是一真菌的成分，极易钻到茭白的体内，从而分泌出一种叫做吲哚乙酸的物质。
在该成分的刺激上，茭白还可能出现畸形的现象。但对于这样的茭白，也是能够吃的，只可是口感上并没有那么鲜嫩。所以，大家在购买茭白时要注意。
如何选择新鲜的茭白？
先看茭白的外形，若它的外形是十分光滑、饱满，整个茭白的身子都比较直，触摸起来顺溜的茭白，里面茭白肉是比较新鲜的。还有它的外皮，不要买颜色过于鲜亮的，这样的茭白很可能是不良商贩用特殊处理完成的，白色的，外皮为嫩绿色即可。
经常吃茭白，对身体有哪些好处？
从《中国营养成分表》中来看，每百克茭白含26千卡、1.2g蛋白质、5.9g碳水化合物、1.9g膳食纤维、5mg维生素C、209mg钾、4mg钙、36mg磷、8mg镁、30mg胡萝卜素等营养成分。
相比于其他蔬菜，尤其茭白中丰富的钾，对于高血压人群而言，能够适量的多吃，该营养物质具有稳定血压、保护心脏健康、调节肌肉收缩、改善神经系统等作用。
尤其出汗较多，或刚做完剧烈的有氧运动等人群，适量吃高钾的食物都是很好的选择，如在正餐时加入茭白，当主菜或配菜都很美味。
另外，对于想要减肥的人群，茭白也是不错的蔬菜，它不仅仅包含丰富的膳食纤维，其能量还很低，适合超重、肥胖的人群，具有润肠通便，养肠胃的功效。
对于需要控制热量，以及需要选择低血糖生成指数、低负荷食物的慢性疾病人群，如糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症等等，茭白正好贴合该条件。
在中医上，茭白性寒，入脾、胃、肝、胆经，具有清热解毒、利大小便、祛湿等作用。
最终，对于茭白过敏的人，还有脾胃虚寒的人，必须要注意，切勿多食用，避免增加机负担。