黄油怎样吃详解（一）：
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
一般人群均可食用;孕妇，肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。
黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。
黄油怎样吃，黄油的作用，黄油吃法，菜谱之家为您供给黄油的各种食谱的做法。
黄油饼干
低筋面粉120克黄油75克辅料：鸡蛋15毫升调料：糖粉50克
做法
1.黄油室温软化后，加入糖粉搅打至黄油颜色略浅
2.加入全蛋液拌匀
3.加入过筛好的低筋面粉，和成面团
4.用手把面团整长大方体，包上保鲜膜放到冰箱冷冻至硬
5.取出切成厚片，平铺在烤盘上
6.烤箱提前预热，上下火160度，将饼干放中层，烤约20分钟左右至表面金黄即可
香煎土豆
中型土豆(3个(约500克)黑胡椒粒(小许)黄油(20克)盐(小许)
1把所有材料准备好。
2土豆洗干净。
3放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。
4确定土豆是否熟的话，能够用一根筷子插进去，很容易就插进去的话，就表示熟了。
5把煮熟的土豆取出，剥去外皮。
6切成小块。
7锅洗净，烧干水分后，放入黄油。
8黄油溶化的差不多时，放入土豆块。
9中小火煎至两面金黄。
10取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。
11金黄金黄的土豆，加入黑胡椒粒，更好吃。
黄油曲奇
主料：低筋面粉200克黄油140克辅料：鸡蛋50克调料：细砂糖30克糖粉70克
做法
1.黄油切小块放进大盆里室温软化
2.软化好的黄油加细砂糖和糖粉，用打蛋器打发至蓬松
3.分三次加入蛋液，打成均匀的油蛋糊
4.加入过筛好的低筋面粉，翻拌均匀
5.裱花袋套上曲奇花嘴，再装入准备好的面糊
6.依次挤出花形
7.烤箱设置上下火，175度预热
8.把曲奇放入烤箱中层，烤约15分钟左右至上色即可
黄油怎样吃详解（二）：
黄油营养是乳制品之首。直接的吃法是涂在面包上，比较适合当早餐。黄油风味独特纯正，营养丰富。是牧民招待客人的最佳产品。还能够做成饼干，口感酥脆，十分适合小孩的口味。
黄油做菜也很香。能够炸鱼，能够煎牛排，能够烤面包，能够涂面包。不仅仅营养丰富，并且味道鲜美，香甜可口。
牛奶做成的黄油营养丰富，包含维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇，并且黄油做菜也很香。它能够用来煎鱼、煎牛排、烤面包和涂面包。它不仅仅营养丰富，并且香甜可口。
黄油饼干
1.黄油用来烤饼干异常好吃。制作时需要准备低筋面粉200g，鸡蛋一个，黄油150g，白糖30g，糖粉65g，香草精适量。
2.将准备好的黄油软化，加入细砂糖和糖粉，用打蛋器搅拌均匀至蓬松，然后将鸡蛋分2至3次加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀，最终加入香草精搅拌均匀。
3.将准备好的面粉放入黄油砝码中，用橡胶刮刀搅拌均匀，直接放入裱花袋中，然后挤在烤盘上。烤箱设定为190度，烤十五分钟后里面的黄油黄奇就能够出炉了。
黄油怎样吃详解（三）：
黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
原料：
红薯500克，黄油50克。蜂蜜50克，熟芝麻15克。
制作方法：
1、将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。
2、在平底锅内放和黄油，熔化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止，盛出后放入小盘骨，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
特点：味香甜，软烂，营养丰富。
制作关键：掌握煎红薯的火候，火不要太大，也砂能过小，使红薯煎至两面焦黄，防止煎糊。
黄油怎样吃详解（四）：
法式牛油炸鱼
美食原料
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各14茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
美食做法
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分;
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟;
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉;[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最终下2汤匙牛油，以增加香味;
5、柠檬1个切片，半个切角;
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
美食特色
味微酸可口，增进食欲。
黄油
小蛋糕
材料
直径6~7cm的布丁杯8个、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、鸡蛋3个
做法
杏仁牛油曲奇
材料
牛油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克
做法
3.加入已筛好的面粉，最终加入杏仁片;
4.将面团入雪柜雪硬，切片;
5.用200C焗15分钟。
牛油拌饭
“简单的牛油拌饭，是在热腾腾的白米饭上头，放上一小块黄油，用米饭的热气把它蒸化，再加上一点点酱油，一点点就好。”
——《深夜食堂》
牛油拌饭，是《深夜食堂》里的一个单元，所谓的牛油拌饭，就是在热米饭里埋入一小块牛油，然后加入几滴酱油，搅拌均匀之后吃。中国也有类似做法，叫做猪油拌饭，就是把牛油换成猪油而已。大抵这是贫寒人家的吃法，米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下饭小菜了。
黄油营养分析：
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油补充信息：
黄油与奶酪的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
黄油适合人群：
一般人群均可食用;孕妇，肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黄油。
黄油怎样吃详解（五）：
1、法式黄油炒蛋。
用料：
鸡蛋3个（大的可两个）、黄油10g、盐少量、鲜奶油7ml。
做法：
（1）准备食材和一个与打蛋碗，口径差不多相同的锅，倒入少量的水煮沸。
（2）在大碗中打入鸡蛋，去掉卵带（白色块状物），再用筷子打散，加入盐和鲜奶油、融化的黄油。
（3）把不锈钢大碗放在沸腾的锅上水浴。用刮刀按照从外到内、再到碗底的顺序慢慢搅拌，因为蛋液是从碗边开始凝固，这样能够把即将凝固的蛋液往中心搅拌，使受热更均匀，别忘了碗底也要搅拌。
（4）待蛋液整体都凝固了，将碗从热水上拿开并不断搅拌。搅动碗底时，蛋液流动缓慢即可。因为使用的是水浴，所以不用担心过度加热的问题。
（5）根据自我喜好，浇在法棍面包上食用。
2、日式黄油土豆。
用料：
土豆一个、黄油适量、百里香一条、迷迭香一条、海盐适量、黑胡椒少许。
做法：
（1）食材备好。
（2）土豆洗净切薄片不切断。
（3）用锡纸包好。
（4）上头也盖上一层锡纸。
（5）200℃烤40分钟撒海盐。
（6）加迷迭香百里香和黑胡椒。
（7）再放上黄油继续烤20分钟。
（8）出锅再加上新鲜香料和一小块黄油。
（9）可撒少许奶酪调味。
3、黄油蛋糕。
用料：
黄油85g、白糖80g、盐0.5g、全蛋液2个、牛奶80g、低粉110g。
做法：
（1）85g黄油室温软化后+80g糖+0.5g盐搅打至颜色发白，体积变大。
（2）2个全蛋液分3～4次加入黄油中，每一次都要搅打均匀。
（3）倒入80g牛奶拌匀。
（4）筛入110g低粉拌至无干粉即可。
（5）面糊倒入不粘模具中，烤箱上下火，中下层，170°，50分钟。