鲟鱼的做法详解（一）：
1、煎炒：煎炒是一种能够突出鲟鱼鲜美口感的传统做法。首先，将鲟鱼切成薄片，并用盐胡椒粉等调料进行腌制。然后，在锅中加热适量油，放入腌制好的鲟鱼片，煎至两面金黄即可。此时，鲟鱼片的外表酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。如果喜欢更多的风味，能够在煎鲟鱼片时加入蒜末姜片和辣椒等，调制成香辣口味的煎鲟鱼。
2、炖煮：炖煮是一种将鲟鱼的鲜香味道完美释放的烹饪方法。首先，将切好的鲟鱼块与姜片葱段等配料放入炖盅中。然后，加入适量的清水，炖至火候适中。这种炖煮的方式能够坚持鲟鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。最好再加入一些香菜和蘑菇等配菜，提升整个菜品的口感和层次感。
3、烤制：烘焙鲟鱼，将它的肉质焦香酥脆，是一种十分受欢迎的做法。首先，将鲟鱼切成适当大小的块状，然后用盐和胡椒粉等调料进行腌制。接下来，将鲟鱼块放入预热的烤箱中，以适中的温度烤制-分钟，直到外表金黄酥脆。这样烤制出的鲟鱼，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，是一道适合家庭聚餐或者朋友小聚的佳肴。
4、蒸制：蒸制是一种能够坚持鲟鱼鲜嫩口感的健康烹饪方式。首先，将鲟鱼切成适当大小的块状，用料酒和盐进行腌制。然后，将腌制好的鲟鱼块放入锅中，上屉蒸-分钟。在蒸制的过程中，能够根据个人口味加入一些葱姜蒜等调料，提升鲟鱼的风味。蒸制后的鲟鱼肉质鲜嫩，保留了原汁原味，营养价值也得到了充分保留。
鲟鱼的做法详解（二）：
鲟鱼的日常做法
1、需要把鲟鱼洗净，身上划开几刀。葱切段，姜切片，铺盘中，放入鲟鱼，抹料酒、盐，划开的部位放上姜片，腌制30分钟。
2、将锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和葱去掉。然后放上葱丝。
3、将锅中放油，烧热后淋在鱼身上，最终淋些蒸鱼豉油即可。
鲟鱼的做法详解（三）：
家常鲟鱼6种简单做法
1、红烧鲟鱼
材料：鲟鱼，生姜，大蒜，小葱，食盐，料酒，生抽，蚝油，老抽
做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最终撒上葱花即可。
2、清蒸鲟鱼
准备：15-20分钟
主料：鲟鱼（1条）
调料：蒸鱼豉油（2大勺）花椒（5克）葱（适量）姜丝（适量）盐（适量）料酒（适量）
步骤：
1、先将鲟鱼杀好洗干净，在鲟鱼表面用刷子刷一下粘液
2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟
3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟
4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油
5、可在表面撒上一些葱丝
6、炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上
7、出锅即可。
3、鲟鱼汤
材料：鲟鱼头尾，脊背骨，葱，姜
做法：取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟鱼头尾、脊背骨，放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。
4、鲟鱼肉羹
材料：鲟鱼肉，香菜，蛋清，姜末，调料
做法：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
5、串烧鲟鱼
材料：鲟鱼肉400克，香菇片，胡萝卜片，青椒片，圆葱片，精盐，味精，胡椒粉，辣椒面，孜盐
做法：将鲟鱼切成2厘米左右的方块，然后加入调味品拌均匀，能够用钎子把鲟鱼片、配料串在一齐，用明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。
6、砂锅焖鲟鱼
材料：鲟鱼，食盐，生抽，蚝油，黄豆酱，淀粉，料酒，洋葱
做法：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上头，有剩余的料汁也淋到上头，盖上锅盖，小火焖25分钟即可。
鲟鱼没有刺，不管是老人还是小孩都能吃，也不用担心会被鱼刺卡到，价格也不贵，十分适合家里吃，大家能够根据自我的喜好，选择做法。另外注意野生的鲟鱼是不能捕捉食用的，而人工养殖的能够。
鲟鱼的做法详解（四）：
鲟鱼的做法有很多，比如清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼、砂锅焖鲟鱼、干煸鲟鱼块、番茄鲟鱼片等。
我们就以清蒸鲟鱼为例，以下是其具体做法：
1、准备食材
我们首先要准备一条鲟鱼、适量料酒、适量食盐、适量蒸鱼豉油、生姜、红椒、大葱；
2、制作前准备
将葱姜辣椒切成丝备用，将鲟鱼清洗干净，然后在表面上打上刀花，方便其入味，然后在其背上淋上料酒，撒上食盐，并涂抹均匀；
3、制作鲟鱼
然后将鲟鱼放入蒸锅中蒸，大约蒸12分钟即可，蒸好之后倒掉盘子中剩余的水分，然后在上头撒上准备好的葱姜辣椒，淋上蒸鱼豉油，最终再淋上热油即可。
鲟鱼的做法详解（五）：
清蒸鲟鱼
主料：鲟鱼1条、盐适量、葱姜丝适量、料酒适量、蒸鱼豉油2大勺、花椒5克。
做法：
1、鲟鱼杀好洗干净，表面用热水和刷子刷一下粘液以及鱼鳞等，将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌制一下去掉腥味，大约腌制15-20分钟。
2、等到蒸锅水煮开后，放入鱼，然后大火蒸7-8分钟，注意时间最多不能超过15分钟哦。不然蒸过头了鱼的肉质会太老了不好吃了。
3、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝。最终炒锅倒入油。小火烧至油冒青烟，热油泼在鱼身以及葱丝上。清蒸鲟鱼就简简单单地做好啦。