小苏打的学名叫什么详解（一）：
小苏打，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称“小苏打”、“重曹”、“苏打粉”，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。
碳酸氢钠的化学性质并不稳定，受热易分解，也会在潮湿空气中缓慢分解，约在50℃时会开始反应生成二氧化碳，在100℃ 会全部变为碳酸钠。碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解，可是并不溶于乙醇。
碳酸氢钠有很多用途，比如可直接作为制药工业的原料，还可用于治疗胃酸过多，在食品工业中是应用比较广泛的一种膨松剂，可用于生产糕点、饼干、馒头、面包等，还是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
小苏打主要常用于生活中，能够做一些面食的膨松剂，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打，小苏打的清洁效果也很好，能够和洗洁精、洗衣液等清洁剂混合使用，可有效去除油渍和污垢，并且和食醋一齐使用，还能够杀菌消毒。
碳酸氢钠也有药用价值，呈弱碱性，在内服后能迅速中和胃酸。
小苏打的学名叫什么详解（二）：
小苏打，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品，可能存在毒性。
碳酸氢钠的化学性质并不稳定，受热易分解，也会在潮湿空气中缓慢分解，约在50℃时会开始反应生成二氧化碳，在100℃会全部变为碳酸钠。碳酸氢钠能在弱酸中迅速分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打是纯碱与其他物质组合出来的，小苏打的样貌像白糖一样，是颗粒状的。而食用纯碱本身就是一种天然的物质，所以，碱的形状是白色粉末状。因而，我们能够说小苏打是食用碱的升级版。小苏打没有任何异味，其主要功能就是给食物放松的，让食物的每一个地方能够与更多空气接触，所以烘烤面包的时候，需要小苏打来给面包“提提神”。
碳酸氢钠的作用
1.1%～2%的碳酸氢钠可提高沸点，去污防锈。
2.1%～4%的碳酸氢钠可用于口腔真菌感染。
3.2%的碳酸氢钠可用于鹅口疮患儿口腔的清晰。
4.2%～4%的碳酸氢钠可用于外阴阴道假丝酵母菌病的阴道灌洗。
5.美曲膦酯(敌百虫)农药中毒者禁忌使用1%～4%的碳酸氢钠洗胃。
6.急性溶血时，用碳酸氢钠碱化尿液。
小苏打的学名叫什么详解（三）：
小苏打，学名叫做碳酸氢钠，化学分子式为NaHCO?，是一种强碱与弱酸中和后生成的酸式无机盐，常态下呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。小苏打在常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解，因为这一特性，小苏打常被用来作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。小苏打是生活中常见的食品添加剂，例如面包、馒头等都会用到它作为膨松剂，很多人担心小苏打会对人体有害，但其实任何物体都是有毒性的，只是要看剂量多少，小苏打是碱性食物，长期很多食用可能会引起碱中毒，可是小苏打一般是作为食品添加剂使用，没有谁会很大剂量的去吃食品添加剂，所以在正常情景下，是不会因为食用小苏打而伤害到人体的。
小苏打应用广泛
制作豆腐时加入小苏打，会使豆腐更为松散。而小苏打的作用是让物质的内部更加蓬松，若是在制作豆腐时加入小苏打，则豆腐的空隙扩大，很多水分涌入到空隙当中，其不仅仅不会绵密，反而更加松散，人们很难将其凝固成一块固定的豆腐。
除制作食物之外，小苏打还有极为广泛的用途，尤其是在生活当中。小苏打能有效地抑制霉菌，所以将小苏打放入一些家具当中，能够使家具周围的空气更加干燥，防止其发霉变质。小苏打还有很强的去污功效，家中的一些用具，尤其是煤气灶以及马桶。当其污渍凝结，难以去除时，能够加入一些小苏打粉，使污渍的成分更加活跃，这样清理起来更为方便快捷。小苏打还有止痒的功效，被蚊虫叮咬后，能够在伤口处涂一些小苏打水或小苏打粉。这样不仅仅能够快速止痒，同时也避免吸引蚊虫。可是在使用小苏打的时候，有一点要注意，那就是注意是否过期，如果食用过期的小苏打会中毒的，所以不能使用。