排骨炖什么好吃又有营养详解（一）：
排骨汤能够和山药、萝卜一齐煲，对身体有必须的好处。排骨汤中包含丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，还包含很多的骨胶原、骨黏蛋白等，能有效地补充人体所需的钙，还能提高骨骼的韧性，防止骨质疏松。山药排骨汤、萝卜猪排骨汤、黄豆排骨汤等具有较高的营养价值。
1、排骨汤中包含丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，能够为人体供给能量，促进身体的健康。山药排骨汤能够健脾养胃，有助于消化，还能够滋阴补肾，强筋健骨，促进人体的健康。
2、萝卜猪排骨汤
萝卜中包含丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，能够促进消化，增强人体的免疫力。排骨本身是一种营养价值十分丰富的食材，排骨汤中包含很多的蛋白质、脂肪、维生素B以及钙、铁、锌、磷等矿物质，还包含很多的骨胶原、骨黏蛋白等，这些营养物质都是人体所需的，喝排骨汤能够滋阴补阳，强筋健骨，有助于强健骨骼，防止骨质疏松。
3、山药排骨汤
山药味甘，性平，具有补脾养胃，固精止带，益精养肺，补肾涩精的功效。排骨本身是一种营养价值十分丰富的食材，里面包含很多的优质蛋白，并且包含钙、铁、锌、磷等矿物质，能够滋阴补阳，益精补血，排骨还能够强筋健骨，促进人体的健康。
4、黄豆排骨汤
黄豆排骨汤是由黄豆、猪排骨制作而成，黄豆包含丰富的植物蛋白、钙、铁、镁、维生素B、烟酸、胡萝卜素、氨基酸等营养成分，具有健脾利水、清热排脓等功效。排骨富含蛋白质、铁、钙等矿物质元素，能够促进人体骨骼的健康发育。
排骨汤除了能够和以上食物一齐煲外，还能够和黑木耳、胡萝卜一齐煲，也能够和花生、枸杞一齐煲汤。
排骨炖什么好吃又有营养详解（二）：
排骨能够一齐炖的原料很多，农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊，排骨炖小墨鱼。排骨跟土豆、海带、玉米等一齐烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会立刻凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁天然就浑浊不清了。
海带排骨汤。猪肉富含维生素a，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入能够解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。
排骨炖什么好吃又有营养详解（三）：
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，之后将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最终放点盐调味就行。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，之后把莲藕放进去一齐煮，直到煮熟透，最终放点盐。
4、玉米排骨汤：准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，之后将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块，生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最终放点盐就好了。
5、这些与排骨搭配去炖，既美味又有营养，对身体极有帮忙。
排骨炖什么好吃又有营养详解（四）：
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
排骨放什么炖汤最营养
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
排骨放什么炖汤最营养
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法：1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
四、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
排骨和什么一齐炖最有营养炖多久最好
特点：汤鲜味美、软香可口。
温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。
排骨炖什么好吃又有营养详解（五）：
排骨是一种富含蛋白质、矿物质以及维生素的肉类食品，而炖制排骨则能够让其更加美味且易于消化吸收。以下是几个好吃且有营养的排骨炖菜：
1.淮山排骨汤：淮山中包含很多膳食纤维，有益于肠道健康，而排骨的营养价值较高。将淮山和排骨一齐炖汤，不仅仅味道鲜美，更能提高炖汤的食用价值。
2.红枣山药排骨煲：山药、红枣富含多种维生素和矿物质，同时山药中包含丰富的黏液质，有润肺止咳、补中益气等功效。将红枣、山药和排骨一齐炖煮，制成营养丰富、口感细腻的美味佳肴。
3.土豆焖排骨：土豆中包含丰富的膳食纤维和钾元素，有助于调节血压和血糖，排骨则富含蛋白质和钙质。将土豆和排骨一齐焖煮，不仅仅能增加美食口感，更有助于平衡人体所需的营养元素。
总体而言，炖排骨时能够选择加入一些富含营养的配料，如淮山、山药、红枣、土豆等，经过搭配营养丰富的食材，制作出味道鲜美且易于消化吸收的排骨炖菜，从而满足人体对蛋白质、维生素和矿物质等营养元素的需求。