大雪必吃的食物推荐详解（一）：
1、西葫芦
天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而能够防止冬日过量饮食。西葫芦中还包含胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也能够用它做菜汤吃。
2、莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一齐煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
3、大白菜
大雪节气期间空气异常干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养颜的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民间素有“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”的说法。冬季干燥寒冷的天气容易对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素C和、维生素E和其它多种营养素，能够起到很好的美颜和保健功效。
4、燕麦片
预防冬季抑郁。冬季理解阳光照射相对较少，人体血清素水平较低，容易导致冬季抑郁症。一项研究发现，燕麦片等全谷食物有助于坚持身体血清素水平，预防抑郁。另外，糙米和水果也有助于改善情绪。
5、羊肉
羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜，使消化酶分泌增加，从而促进消化吸收。
6、黑豆
黑豆包含丰富的铁和铜等矿物质，其抗氧化物含量高于其他豆类。有营养专家认为，喝黑豆汤能帮忙肌肉获得更多血氧，进而增强机体免疫力和抗寒本事。大雪节气天气寒冷适宜吃些黑豆抗寒保暖。
7、大蒜
大雪节气正值严寒，冬季是感冒的多发季节，英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现，服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者，发生感冒的病例分别为24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎本事。胡萝卜、酸奶和牡蛎等食物也具有必须的预防感冒功效。
大雪必吃的食物推荐详解（二）：
肉类
羊肉
《食疗本草》上介绍羊肉，性温，治疗丈夫五劳七伤、脏气虚寒。《本草纲目》言其，暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。许多人冬天都有手脚冰凉的症状，甚至手背皮肤上还会出现网格状的干纹，对于这类人群，冬天吃羊肉，能够让气血畅通，不再有寒彻骨的感觉，手脚也会变热乎。
乌鸡
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，其味甘，性平，归肝、肾、肺经，具有补肝肾，益气血，退虚热的功效。适用于虚劳羸瘦，骨蒸痨热，消渴，遗精，久泻，久痢。现代药理研究证实，乌鸡主要包含天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还包含铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。
鱼肉
冬季虽然是进补的好季节，但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类，而营养丰富、脂肪含量低的鱼肉就十分适合这个时节进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。
大雪必吃的食物推荐详解（三）：
蔬菜类
山药
山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精、滋补脾阴。冬季适当吃山药，能够收获较好的补益作用。对于日常饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，手足烦热的人群，日常多吃些山药，身体会感觉更舒适。
莲藕
莲藕一年四季都能吃到，但秋冬季节的莲藕口感更加软糯鲜美，是集“以通为补”和“直接进补”为一体的冬日应季根菜。莲藕生食可清热生津滋阴，有利于改善冬日出现的口渴、咽干、皮肤干燥、便秘等问题。莲藕熟食可健脾消食补心血，对于冬天虚不受补的朋友，经常食用煮熟的藕或熬浓藕汤饮用，能够起到健脾消食，养血补心的功效。
白菜
白菜是冬季最常见的蔬菜之一。中医认为，白菜微寒味甘，无毒，具有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。白菜包含丰富的维生素C、维生素K、钙、铁、钾等矿物质，能增强人体的抗病本事，预防感冒，防止出血，维持骨骼和牙齿的健康，调节血压，促进新陈代谢等。白菜还包含很多的水分和膳食纤维，能润肠通便，防止便秘，清除体内毒素。
白萝卜
冬季人体阳气藏于内，阴气充于外，容易郁闭而生痰火。白萝卜性味辛甘，性凉，能顺气消食、化痰止咳、生津润燥。冬季常吃白萝卜，能够有效调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。此外，白萝卜还有宽肠通便、理气化痰、清热生津的功效，更有利于脾胃运化，消化不良或便秘者冬季吃萝卜是很好的选择。
洋葱
洋葱性味辛温，入肺经。洋葱包含丰富的硫化物和挥发油，具有刺激消化液分泌、改善肠道功能、预防感冒的作用。此外，洋葱还有抗菌、抗炎、解毒的功效。
大雪必吃的食物推荐详解（四）：
水果：
柚子
俗话说：“冬吃柚赛过肉。”冬季的柚子清甜爽口又满富营养，深受人们喜爱。柚子富含维生素B1、维生素C、钙等多种营养素，每100克果肉中含89克水分，可谓补水能手。柚皮与肉搭配，做成柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等，可降低菜中的脂肪比例，起到解油腻、助消化的作用。
但需要注意的是，柚子的活性成分会抑制人体内肝药酶的活性，影响正常代谢，造成药物在体内很多蓄积，加重不良反应，甚至引发中毒。为安全起见，服用降脂药、降压药、安眠药、避孕药、抗过敏药期间，请勿吃柚子或喝柚子汁，最好也不要食用柑橘类水果。
雪梨
大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。而雪梨不仅仅能够生津润燥，还有清热化痰的功效，能把人养得水水润润。
大雪必吃的食物推荐详解（五）：
大雪必吃的食物推荐大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬季寒冷，合理进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，抵抗寒冷。大雪期间能够吃羊肉、狗肉、红黏粥、腌肉、兑糖儿。
1、羊肉
民间俗语“冬天进补，开春打虎”。冬季，寒冷的天气提醒人们要“进补”了，而羊肉成了冬季“进补”排行榜第一位。在南京，流行大雪期间吃羊肉，民间认为吃羊肉能够驱寒滋补，益气补虚，增强御寒本事等。
在大部分北方地区，这个时候天气变得异常寒冷，一碗热腾腾的羊肉或者羊汤成了最佳饮食，之后也就构成了大雪节气的传统饮食。在内蒙古包头地区，有“小雪杀猪，大雪宰羊”的说法，每到大雪节气，就是宰羊准备年货的时刻，一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉。
2、狗肉
浙江温州一向有“冬令香肉暖胃”之说，那里的香肉指的便是狗肉。狗肉在民间被认为是有暖胃、改善手脚冰凉等功效，作为一种滋补方式，深得部分人的喜爱。传言在过去，温州地区还有将狗肉作为产妇滋补佳品的习俗。
3、红黏粥
除了肉食，在山东北部的一些地方，大雪节气的滋补美食还有红黏粥，也就是用小米、红薯以及枸杞等一齐煮的红薯粥。当地有“碌砖(一种农具)顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，全家人待在家里喝红薯粥。
4、腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的习俗。在以前，人们在过年前会储备很多食物。一些肉食品无法久存，人们就将其腌制存放，构成了如今的腌肉。每年大雪节气，南京家家户户都会买肉制作腌肉挂在门口晾晒，还有香肠、咸鱼等腌制品。
5、兑糖儿
在浙江温州，不少人认为，冬季食饴糖对身体有好处。大雪节气前后，当地街头会出现一种“兑糖儿”的场面，即卖饴糖的小商贩(也叫“糖客儿”)专门挑担走街串巷地叫卖糖果，一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。“兑糖儿”场面，在不少影视剧中都有呈现。
大雪节气的风俗大雪节气风俗有腌肉、封河、喝红薯粥、进补等。
1、腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。以迎接新年。
2、封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的天然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们能够尽情地滑冰嬉戏。
3、喝红薯粥：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，这个时候能够在家里多喝一些红薯粥，红薯富含了大米以及面粉里缺少的赖氨酸，对人的身体十分有好处，提高人体的免疫力。
4、进补：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。
节气大雪的寓意和象征大雪节气的到来，意味着气温显著下降，降水量增多，下雨或下雪。古人之所以将这个节气命名为“大雪”，是因为雪是寒冷的产物，代表寒雨天气。“大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃、气温下降、雨水增多，并不是表示这个节气要下多大的雪。
这个节气期间，北方可能下大雪或暴雪，而南方则可能出现冻雨(雨凇)，如：贵州、湖北、湖南等地，大雪节前后，强冷空气到达的时候异常容易出现冻雨(雨凇)，而在西北、东北地区以及长江流域大部分地方会有雾凇出现，异常是湿度比较大的山区更易常见。雨凇、雾凇都是低温时、空气中的水汽或冷雾冻结在物体上而成。乳白色冰晶沉淀物挂在树上，似雾似水，朦朦胧胧;阳光一照，银光闪闪，琼玉仙境，美丽极了。我国雾凇多的地方是黑龙江、吉林、新彊北部和陕西西部。雨凇、雾凇美哉美哉，但地面和物体上出现一些冰壳，对交通、电力、通讯都会造成极大的影响，如果树上挂的太满太多，还会对果树大面积损毁。
节气大雪的来历及故事大雪，是冬季最终一个节气，它意味着天气趋于寒冷，也预示着即将到来的寒冬。大雪节气大约在每年的12月7日或8日开始，16日或17日结束。在这个时段，北方地区的天气格外冷，可谓“雪花飞舞，冰封万里”。大雪的来临，让人们更能深切地感受到天然界的变化，也让我们更加珍视生命与和谐。
大雪的来历，源于我国古代农业礼貌。古人在观察天象和农时，发现农作物在霜降节气后逐渐枯萎凋谢，直至大雪节气之后，彻底长眠。大雪之后，气温急剧降低，大雪汇聚成的固态冰雪永久保存于地表，为春种供给了珍贵的土壤水源和丰富的养分。所以，古代农民把大雪视为雪埋种子，雪中保存了生命期望，同时也是新一年开始前的最终一道重要的节气。
除了大雪节气的来历，大雪也是许多趣味故事的主角。在古代，有一种名为“披草戴盆”的民俗，在大雪节气期间十分流行。传说中，雪神冬穗子之女每当大雪到来时，总会穿着白色的布衣，来到人间披草戴盆，为人们送去雪的信息，并教给人们“披衣草戴盆顶，扫地呼风驱疫病”的诀窍，旨在祈求平安和健康。
另一个趣味的故事与天狗有关。天狗是古代民间传说中的神兽，常被描绘成一只能飞天遁地、喜怒无常的神之形象。民俗传说在大雪节气里，天狗会戴上一顶能够加持天气的帽子，为天地万物带来富足的雪水。所以，人们常常给小孩们做一道名为“天狗捉迷藏”的游戏，在大雪节气里，在室内动静嘈杂的环境下，模拟出一种“远处传来天狗脚步”的感觉，来寻找藏身之处，意味着着小孩们赢得了大雪神的庇护和幸运。
大雪节气是寒冷的寒冬季节的一个重要节点，它对于人类来说意义重大。虽然寒冷带给我们生活和生产的许多困难，可是它也让我们意识到生命的价值和天然界的威严。在大雪节气里，我们需要珍惜生命，加倍保暖，同样需要对天然界充满敬畏之心。