清炖排骨怎样做最好吃详解（一）：
炖骨头很普遍，有很多种作法，大伙儿能够配搭很多辅材，比如：箩卜、大白菜、东瓜、香辣这些。辅材不一样，味儿亦不一样。炖骨头营养丰富，美味可口，是备受众多顾客钟爱的一道菜式。可是怎样炖排骨才更美味呢在其中就会有一些小技巧。
炖排骨汤更鲜小窍门
1.炖骨头时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使你的汤味儿更美味。
2.炖骨头最好是炖到猪排骨的骨骼能够嚼动才行。
A、假如吃骨骼是想补钙补锌得话，就需要炖2个钟头上下，吃的情景下要嚼嚼骨骼，由于骨骼里的钙没办法融进水里，所以期待汤营养成分美味可口就需要久一些。
B、假如便是爱吃猪排骨，時间无需好长时间，大概30~50分钟就能够吃完。
炖骨头一般流程
1.把猪排骨切完，在开水中焯一下，除掉在其中的鲜血。
2.把猪排骨捞出来，随后再用锅烧开水，烧好以后把猪排骨都放入锅中，以后再再加小量的葱、姜、麻椒、八角茴香，随后用文火慢煮，正中间能够加盐，那样能够使猪排骨进味。直至猪排骨的肉用木筷能扎动就基本熟透。
3.此刻能够放一些蔬菜水果进来，和猪排骨一齐炖。把蔬菜水果煮烂后火灾收料汁，加适度盐、鸡精就能够起锅了。
炖骨头十分容易烂的小技巧
炖骨头放点醋，能够使其易熟。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。
清炖排骨怎样做最好吃详解（二）：
清炖排骨是一道传统的家常菜，做法简单而美味。下头是制作清炖排骨的步骤：
材料：
排骨：500克
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
青菜：适量（可选）
步骤：
1.将排骨用水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将姜切片备用。
3.在锅中加入适量的水和姜片，放入排骨，加入料酒煮沸。
4.转小火，继续炖煮约30分钟，期间能够撇去浮沫。
5.加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6.如果喜欢，能够加入一些青菜炖煮，增加口感和颜色。
7.继续炖煮约10分钟，直到排骨熟透，汤汁呈现出浓稠状即可。
注意事项：
清炖的关键在于火候和时间的掌握，炖的时间不宜过长或过短，否则口感可能会受影响。
可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
在炖煮过程中能够根据需要酌情添加少量的水，以坚持汤汁的浓稠度。
清炖排骨能够根据个人口味搭配其他调料，例如姜汁、蒜蓉等，增加风味。
清炖排骨怎样做最好吃详解（三）：
食材：
主料：猪大排300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，食盐3克，，味精2克，葱4克，姜3克，黄酒3克
做法：
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
猪排骨功效与作用
1、猪排骨能补充营养成分
猪排骨里边的营养丰富，能够合理的补充人体内的营养成分，能够具有滋补养生人体，减轻体质虚弱的功效，猪排骨里边有很多的蛋白和矿物，及其多种营养元素，此外也有一些身体务必的油酸，大家服用它之后，能迅速把这种营养元素消化吸收和运用，推动人体新陈代谢，对提升人体人体内脏作用有挺大的益处。
2、猪排骨能补钙补锌
补钙补锌是猪排骨最重要的作用之一，它带有很多的碳酸钙和骨胶析，此外还带有一些骨粘蛋白，这种物质进到身体之后，能推动身体对优质蛋白质的消化吸收，能够具有优良的补钙补锌功效，老人服用猪排骨能防止骨质疏松，青少年儿童服用猪排骨则能够推动骨骼发肓，能合理提升身体的骨骼身心健康水准。
3、猪排骨能补血补气
猪排骨還是一种能够补血补气的食物，它带有一些纯天然的血红蛋白，而血红蛋白也就是有机化学铁，它进到身体之后能够推动血红蛋白浓度质再造，能提升人类血液中血红细胞的总数，能开优良补血补气功效，是最适宜贫血群体服用的一种身心健康食物。