猪脚炖什么好吃详解（一）：
做法一：
材料：带皮猪脚一只、泡好的黄豆一碗、黑木耳、油咖喱和咖喱粉
做法：
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的能够适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；
5、最终调入少许鸡精装盘即可。
做法二：
材料：猪蹄2只、雪豆100克、花生100克、绿豆100克
做法：
1、首先将猪脚洗净，锅里放2kg水；
2、然后冷水下猪脚，把老姜切片，放入水里；
3、之后用高压锅压15分钟；
4、趁着高压锅压猪脚时，把雪豆洗净，泡一下；
5、然后剥皮，和绿豆花生洗净放好一旁待用；
6、猪脚在高压锅里15分钟后，等高压锅泄压后，搅动一下，看一下是否已经半熟；
7、然后放入花生，雪豆和绿豆，盖上锅盖，继续焖15分钟；
8、焖好后，放入少许盐，然后盛盘，一碗香喷喷的猪脚汤就煲好了
猪脚炖什么好吃详解（二）：
红枣莲藕猪脚汤
所需材料：猪脚，莲藕，莲子，红枣，
营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，并且富含铁，和猪脚一齐煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。
药膳猪脚汤
所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。
营养价值：药膳猪脚汤能有益气养血，安心养神的功效，身体较虚的中老年人多喝能养年益寿。
八宝猪脚汤
所需材料为：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，红枣，芡实。
营养价值：八宝猪脚汤不仅仅能能补血补肾，并且在中医菜谱食疗中，女性在月经前后七天开始喝这个汤，能调经养血，疏散淤血，提气提神的效果。
花生猪脚汤
所需材料为：猪脚，花生，红枣。
营养价值：猪脚的原胶蛋白，加上花生的营养含量，能有效的提高脑力发育，还能让皮肤变得滋润，促进胸部发育，产后女性多喝花生猪脚汤能有效的起到催奶的作用。
猪脚炖什么好吃详解（三）：
猪脚是一种营养丰富的食材，包含很多的胶原蛋白和蛋白质，有助于促进皮肤和关节的健康。
炖猪脚时，能够添加一些具有滋补作用的中药材，如淮山、黄芪、当归等，能够进一步提升猪脚的营养价值。
炖猪脚时，能够加入一些蔬菜和豆类，如红枣、山药、花生等，能够增加猪脚的口感和营养成分，同时降低炖汤的脂肪含量。
炖汤时，最好选择慢火炖制，能够保留汤汁中的营养物质和口感，同时不会破坏猪脚中的蛋白质和维生素。
炖猪脚时，要控制好炖的时间和火候，以免猪脚变得过于嫩软，影响口感和营养价值。
推荐做法：
1、山药炖猪蹄。主要需要100克山药，250克猪蹄和30克的花生仁，2克盐。把三要用水清洗干净，然后去皮，切成块状。再将猪蹄洗干净，放入沸水中捞出。最终把山药，猪蹄和花生米一齐放入砂锅中加精盐和适量的水，用中火把猪蹄炖烂熟就能够了。
2、豆腐炖猪蹄。需要准备300克猪蹄，200克北豆腐，十克料酒，5克盐1克味精1克胡椒粉，5克将两颗大葱，15克猪油。把豆腐切成块状，将葱和生姜，洗干净之后切成片。然后把祝你去毛洗干净之后放入沸水中。再捞出洗干净。最终把锅烧热后放猪油，哼入料酒，再加入肉汤，味精，胡椒粉，盐，然后加葱，生姜和猪蹄。用武火烧开，再用文火炖，放入豆腐炖到肉熟烂之后就能够吃了。