宴会菜单详解(一):
酒席菜单有水煮肉片、凉拌木耳、青椒皮蛋、跳水兔、辣子鸡丁等菜。
1、水煮肉片:是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。
2、青椒皮蛋:是一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒包含丰富的维生素c、维生素k和微量元素。
3、跳水兔:跳水兔是一道四川地方名菜,属于川菜系。具有鲜嫩、微辣、香酥、可口的特点。主要原料是兔肉。
4、凉拌木耳:凉拌木耳是道以木耳作为主要食材,以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽可口,营养丰富的特点。
5、辣子鸡丁:特色传统菜肴,属川菜系,一道家常菜,较辣,是重庆一道著名的江湖风味菜,起源于歌乐山。
宴会菜单详解(二):
1.炭烤牛肉扒
这道菜以嫩滑多汁的牛肉为主角,经过炭烤的方式锁住了牛肉的鲜美味道。先将牛肉腌制入味,然后在烧烤架上慢烤至表面金黄,内部鲜嫩。伴以香甜的烤蘑菇和清脆的炸洋葱圈,简直是美味的代名词。
2.香辣麻辣虾
如果你喜欢吃海鲜,那你必须不能错过这道香辣麻辣虾!选用新鲜的明虾,以独家秘制的麻辣调料腌制,再放入热油中炸至酥脆,最终撒上香葱、花生碎和辣椒粉,给你带来一口辣而不燥、麻而又香的感觉。辣爽过瘾!
3.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的热菜,采用传统的清蒸烹饪方法。将新鲜的鲈鱼切成片,加入姜丝、葱段和料酒,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好的鲈鱼鱼肉鲜嫩,口感细腻,伴以清淡的蒸汁和花椒粉,香气四溢,让人胃口大开!
4.干烧鸡块
干烧鸡块是一道家常菜,口感独特,鸡肉嫩滑多汁,十分入味。将鸡块用生抽、料酒、盐、生姜腌制片刻,然后入油锅炒至金黄。最终,加入蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉等调料,翻炒均匀,再用文火炖煮片刻,直至鸡块入味。
5.蒜香扇贝
蒜香扇贝是一道色香味俱佳的热菜。先将扇贝洗净,在热锅中加入蒜末爆炒出香味,然后放入扇贝快速翻煎,待两面金黄后盛出。最终烹入蒜泥、生抽、糖、鸡精等调料,用旺火翻炒均匀,使扇贝入味,撒上香葱末即可。
6.糖醋里脊
这道菜色泽红亮,肉质鲜嫩,带有微酸微甜的口感。将里脊肉切成薄片,用淀粉、盐、料酒和鸡蛋液腌制,然后放入热锅中炒熟。最终用醋、白糖、番茄酱等调料制成的酸甜汁浇在里脊片上,再用文火翻炒均匀,使汁液粘稠,入味更好。
7.红烧狮子头
狮子头是一道江浙菜的传统美食,以肉质鲜嫩、软糯可口而闻名。将猪肉剁成肉茸,加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料搅拌均匀,然后用手掌捏成球状。将球状肉块放入油锅中煎至两面金黄后,加入炖汤、酱油、冰糖、料酒,小火慢炖片刻,直至汤汁浓稠。
8.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜品中的经典之作,口感麻辣,豆腐鲜嫩滑爽。先将豆腐切块,入油锅中煎至两面金黄,取出备用。然后,在另一个锅中加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉等辣椒酱料翻炒出香味,再加入葱姜蒜末和调料炒匀,最终倒入豆腐块中煮熟即可。
9.糖醋排骨
糖醋排骨是一道美味又下饭的热菜。将排骨切段,入油锅中炸至金黄,控油后捞出备用。再将葱姜蒜末加入锅中炒香,加入醋、糖、炒料等调料,煮至汁液变稠,最终将炸好的排骨放入翻炒均匀,使排骨均匀裹上酱汁即可。
10.香煎鸡胸肉
这道菜色香味美,口感嫩滑多汁。用盐、黑胡椒粉、生抽等调料腌制鸡胸肉片刻,然后放入平底锅中以中小火煎至两面金黄,鸡胸肉熟透。最终撒上香葱末和花椒粉,香气扑鼻,十分开胃。
宴会菜单详解(三):
当下流行的婚宴菜单名称大全(十道菜系列)
第一道菜是彩衣红袍迎飞舞,这道菜是日式的大拼盘。在中国的龙凤拼盘,又名四海同歌韵和鸣。
第二道菜是百年好合锦玉带,这是一道玉环鸳鸯贝。
第三道菜是海誓山盟龙凤配,这是一道蒜蓉蒸龙虾。
第四道菜是月老红线牵深情,这是一道红烧刺参扣鱼肚。
第五道菜是比翼双飞会鹊桥,这是一道金钱鸡拼酿鸡翅。
第六道菜是天长地久庆有余,这是一道糖醋煎黑鲈鱼。
第七道菜是纱窗绣幕鸳鸯枕,这是一道什锦烩蔬菜。
第八道菜是同心齐谱金镂曲,这是一道红鲟米糕。
第九道菜是七夕佳偶牵手心,这是一道鱼丸汤。
第十道菜是花团锦簇并遆莲,这是一道团圆莲子露。
当下流行的婚宴菜单名称大全(十二道菜系列)
第一道菜是红抱喜临门,这是一道国宾大拼盘。
第二道菜是凤凰展彩堂,这是一道蒜蓉蒸扇贝。
第三道菜是金球辉影照,这是一道酱皇龙凤球。
第四道菜是丽影瑶池舞,这是一道鲍参烩鱼翅。
第五道菜是情深双高飞,这是一道一品烩鲍片。
第六道菜是龙鱼永得水,这是一道清蒸石斑鱼。
第七道菜是心心相互印,这是一道避风塘排骨。
第八道菜是银燕抱福来,这是一道鱼唇炖三宝。
第九道菜是喜鹊报佳音,这是一道珊瑚扒双蔬。
第十道菜是永结喜同心,这是一道生炒糯米饭。
第十一道菜是百年偕好合,这是一道莲子红豆沙。
第十二道菜是良辰添美景,这是一道季节鲜水果,十分的解油腻。
宴会菜单详解(四):
20道菜:
鸿运金猪全体
金汤伊面焗龙虾
良辰锦绣添花胶
翡翠海中宝
富贵卷拼如意球
高汤鲍参烩鱼翅
快乐脆香金鸡
鲍汁海参扣鹅掌
清蒸深海斑鱼
虫草花浸双蔬
美满喜饭
快乐喜点
百年好合
臻品美果
蒜爆肚片
老醋蛰头
小笼豆腐
自制八宝饭
五香肉拼小饼
宴会菜单详解(五):
20道菜:
1.全家欢乐——烩海八鲜
2.比翼双飞——酥炸鹌鹑
3.鱼水相依——奶汤鱼圆
4.琴瑟合鸣——琵琶大虾
5.金屋藏娇——贝心春卷
6.早生贵子——花仁枣羹
7.大鹏展翅——网油鸡翅
8.万里奔腾——清炖金踢
蒜茸蒸扇贝
姜葱珍宝蟹
蜜汁猪颈肉
花椒蒸青斑
浓汤娃娃菜
石斛老鸽汤
臻品美果
蒜爆肚片
老醋蛰头
小笼豆腐
自制八宝饭
宴会菜单详解(六):
20道菜:
卤水拼盘
干烧沙虾
雀巢碧绿鸳鸯丁
补凉煲老鸭
海皇沙律卷拼金寸骨
太极吊烧鸡
清蒸桂花鱼
雪花牛肉
鲍汁百灵菇蹄筋
上汤时蔬
快乐炒饭
美点双辉
红豆沙百合汤圆
岭南生果拼盘
高汤鲍参烩鱼翅
快乐脆香金鸡
鲍汁海参扣鹅掌
清蒸深海斑鱼
虫草花浸双蔬
美满喜饭
宴会菜单详解(七):
20道菜:
金汤刺参
串烧大虾
老汤肘子
香酥虾仁
风味炒鸡
红烧丸子
蒜爆肚片
老醋蛰头
小笼豆腐
自制八宝饭
五香肉拼小饼
辣爆目鱼花
酱香鸭
鲮鱼拌油麦菜
特色香卤肉
有机时蔬
胶东焖鲈鱼
汤
水果盘
西露炒蹄筋
宴会菜单详解(八):
20道菜:
锦绣八彩碟
乳猪大拼盘
芝士焗龙虾
海参虫草羹
XO玉鲍花枝
西露炒蹄筋
蒜茸蒸扇贝
姜葱珍宝蟹
蜜汁猪颈肉
花椒蒸青斑
浓汤娃娃菜
石斛老鸽汤
桂花八宝饭
美点耀双辉
红莲炖雪耳
锦绣鲜果盘
香酥虾仁
风味炒鸡
红烧丸子
蒜爆肚片