详解（一）：
香煎三文鱼扒
材料：
500g三文鱼、适量油、适量盐
做法：
1．三文鱼500克，彩色土豆片适量，碎黑胡椒，姜，葱，红葱头，盐，橄榄油适量。
2．将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
3．锅里加油烧至6成热，将土豆片放下去
4．炒到6成熟
5．打起来等一下备用
6．锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香。把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎
7．等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面
详解（二）：
清蒸三文鱼
做法
1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。
2、将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上头。锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。
3、看到冒气后，蒸3-4分钟即可。
调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，之后倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可。蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。
小贴士
1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按小孩一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻能够保存1~2个月。
3、三文鱼包含较多的水分和脂肪，加热的时光不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。 40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。
4、有些小孩会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察小孩有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给小孩吃鱼。
5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。
详解（三）：
三文鱼怎样做简单好吃
食材：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。
步骤：
1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
详解（四）：
三文鱼沙拉
材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市能够找到，也能够用山野菜或一般生菜代替?
调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒
做法：
1、将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。
2、西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。
3、鳄梨去皮，去核，切成块儿。
4、Rucola生菜洗净即可，不用切。
、5沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一齐。
6、把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时光不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一齐。
7、把做好的沙拉汁均匀地浇在上头，就好了。
8、这款沙拉不仅仅颜色好看，又很健康。西柚和生菜，味道微苦，能够败火。三文鱼包含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够补脑，降血脂，提高免疫力，煎熟了吃，又适合中国人不爱吃冷的习惯。橄榄油是纯植物油，不会令人发胖。
详解（五）：
三文鱼炒饭
材料：
三文鱼1片、蘑菇4、5个、鸡蛋1个、米饭1-2碗、青菜叶若干片、葱花少许、盐、胡椒粉各少许
做法：
1、用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。
2、蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。
4、之后加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。
小贴士
喜欢腊肠的香味，所以再炒得过程中，加入了2条腊肠，味道香多了。
可是唯一美中不足的是，米饭煮的有点软，所以大家必须要注意，炒饭的米饭必须要稍微硬一点才好吃。